Crema di ricotta con prugne e cannella “Pohár”

Ingredienti per due coppe:

• 150 g di yogurt greco
• 150 g di ricotta
• 6-8 biscotti secchi
• 1 cucchiaio di zucchero
• 4-5 cucchiai di confettura di prugne
• 1 cucchiaio d’acqua
• Mezzo cucchiaino di cannella
• Granella di noci o nocciole tostate

Procedimento:

In un pentolino scaldate a fuoco dolce la confettura di prugne insieme alla cannella e a un cucchiaio d’acqua, mescolate per 1-2 minuti fino a farla sciogliere e ammorbidire.

In una ciotola unite la ricotta, lo yogurt greco e lo zucchero. Lavorate gli ingredienti con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Spezzettate i biscotti e distribuiteli sul fondo di due coppe, versatevi la crema di ricotta e yogurt e livellatela delicatamente con il dorso di un cucchiaio. Aggiungete poi la confettura tiepida e completate con una spolverata di granella di noci o nocciole

I miei consigli: Per una variante altrettanto golosa, potete sostituire la confettura di prugne con del cioccolato fuso e completare sempre con granella di frutta secca piacere.