Tra i piatti caldi immancabili con il freddo dell'inverno non può mancare un buon risotto! Questo in particolare inebria la casa con un avvolgente profumo di funghi e scalda il cuore ancora prima di essere mangiato. Una buona fontina valdostana è perfetto per rendere il risotto cremoso e sicuramente più saporito. È un piatto facile … Continua a leggere Risotto con funghi secchi e fontina.
Spaghetti, penne, fusilli, farfalle...quanto è buona la pasta e di conseguenza, quanto sono buoni questi primi! Al sugo, con le verdure, al pesto, di mare, possiamo scegliere un'infinità di condimenti. Oggi ho scelto questo tris di primi, per me buonissimi e, succulenti...come dicono i miei figli. Voi quale preferite? Paccheri al sugo di melanzane, per … Continua a leggere Tris di primi da non perdere.
I "cappellacci" sono una qualità di pasta fresca che impastava nonna Clara, semplicemente con acqua e farina e li condiva rigorosamente con un ragù di carne e piselli. Mio marito si ricorda perfettamente quando sua mamma li preparava e si divertiva a vedere come riusciva a creare i "cappellacci": dischetti di pasta, premuti nel centro. … Continua a leggere “Cappellacci” al ragù di nonna Clara.
Le lasagne al forno piacciono sempre a tutti, io le preparo spesso, a casa mia sono super richieste. Nella ricetta di oggi ho messo il salmone affumicato, le zucchine e tante besciamella che le ha rese morbidissime e cremosissime. Le lasagne sono il piatto della domenica o delle feste...allora prendete nota: potrebbe essere una bella … Continua a leggere Lasagne con salmone affumicato e zucchine.
Gli gnocchetti di zucca e patate sono un'alternativa ai classici Gnocchi fatti in casa.di patate, sono buoni, morbidi e si prestano a diversi condimenti: al gorgonzola, al pomodoro, ai formaggi...scegliere voi...pronti quindi con le le mani in pasta? Ingredienti: 800 g di patate 400 g di zucca pulita senza buccia e semi350 g di farina 1 … Continua a leggere Gnocchetti di zucca e patate.
I " Maccarruni i casa" filati sono un piatto speciale tipico della cucina calabrese, che faceva mia nonna. Sono semplicemente impastati con farina di grano duro e acqua, poi con un po' di pazienza si fanno i " Maccarruni " arrotondoli con l'aiuto di un ferretto. Oggi insieme a mia mamma ne abbiamo fatti tanti, … Continua a leggere “Maccarruni i casa” filati.
Cucino i legumi spesso perché mi piacciono tantissimo sia con la pasta, che come contorno. Oggi ho fatto i maltagliati con speck e ceci che ha portato mia mamma dalla Calabria. Quando torna dalle vacanze mi porta ceci, fagioli, lenticchie...una bella scorta per tutto l'inverno. Quindi già che i legumi fanno bene mi sbizzarrisco a … Continua a leggere Maltagliati con ceci e speck.
Ma quanto sono buoni gli gnocchi fatti in casa? Io li adoro e non riesco a fare a meno di farli dopo aver letto gli ingredienti degli gnocchi che si trovano al supermercato, dove c'è di tutto tranne che le patate. Dico la verità, di solito li impasta sempre mio marito, che grazie agli insegnamenti … Continua a leggere Gnocchi fatti in casa.
La pasta al forno, il piatto della domenica italiana, buona al ragù, ma altrettanto buona con le verdure come questa che ho preparato oggi con le melanzane e mozzarella. Un primo che piace sempre a tutti, che fa sempre bella figura se avete ospiti...io la faccio spesso quando vengono a a casa mia gli amici … Continua a leggere Pasta al forno melanzane e mozzarella.
Le lasagne sono un classico della cucina italiana, conosciute in tutto il mondo. Sono facili da preparare e si possono farcire in svariati modi, oggi vi propongo tre ricette, super appetitose!!! Provatele e fatemi sapere quale preferite....a me piacciono tutte e tre!!! Lasagne con prosciutto, piselli e funghi, cliccate sulla scritta blu per la ricetta … Continua a leggere Tris di lasagne da non perdere.
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
"KITCHEN & CLUE" 