Gnocchetti di zucca e patate.

Gli gnocchetti di zucca e patate sono un’alternativa ai classici Gnocchi fatti in casa.di patate, sono buoni, morbidi e si prestano a diversi condimenti: al gorgonzola, al pomodoro, ai formaggi…scegliere voi…pronti quindi con le le mani in pasta?

Ingredienti:

• 800 g di patate
• 400 g di zucca pulita senza buccia e semi
• 350 g di farina
• 1 uova
• Sale

Procedimento:

Cuocete le patate intere con la buccia, a vapore o lessate, una volta cotte, sbucciatele e schiacciatele sul piano da lavoro dove impasterete gli gnocchetti Lasciatele quindi raffreddare.

Cuocete la zucca, pulita e sbucciata, in forno, quando e cotta schiacciatela con una forchetta e lasciatela raffreddare.

Aggiungete alle patate fredde la zucca, l’uovo, la farina e il sale.

Impastate velocemente il tutto, prendete un po’ di impasto e formate un salcicciotto (sul piano da lavoro lasciate sempre una spolverata di farina per non far attaccare l’impasto) e tagliate gli gnocchetti.

Cuoceteli in abbondante acqua salata e quando vengono a galla tirateli su con una schiumarola.

Ecco pronti gli gnocchetti di zucca e patate, potete condirli come più vi piacciono.

Buon appetito da Maria ❤

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Grazie Maria ❤

Molto buone le Patate ripiene con scamorza e pancetta affumicata, o la Torta di zucca e taleggio con sfoglia all’olio., oppure il Rustico con salsiccia, zucca e cime di rapa.

per la colazione vi consiglio: i Muffin allo yogurt, mele e uvetta, oppure la La Torta di rose e New York