Adoro i dolci con le mele e spesso preparo torte, crostate…oggi ho fatto questi muffin con yogurt, mele e uvetta. Sono l’ideale per una buona e sana colazione, buonissimi “pucciati” nel latte o portati a scuola per la merenda. Preparateli anche voi sono facili e veloci da fare, quindi prendete nota degli ingredienti e…mettetevi a cucinare!!!!
Ingredienti:
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt naturale
- 3 vasetti di farina
- 2 vasetti di zucchero
- 1 vasetto di olio di girasole
- 1 mela
- 80 gr. di uvetta
- succo e buccia grattugiata di un limone
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
Preparazione:
Per preparare questi muffins non dovete pesare nulla, basta il vasetto dello yogurt. Io ne tengo da parte sempre due-tre già puliti.
Fate ammorbidire l’uvetta in un po’ di acqua tiepida.
Sbucciate la mela, tagliatela a piccoli pezzi e mettetela da parte
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete lo yogurt, (ora usate il vasetto per dosare gli altri ingredienti) il vasetto di olio, il succo e la buccia grattugiata del limone, il pizzico di sale e mescolate.
Unite i vasetti di farina, il lievito e mescolate, aggiungete la mela, l’uvetta strizzata e passata in un po’ di farina (questo per evitare che vada sul fondo dei muffins ) e mescolate ancora.
Ungete e infarinate gli stampini per muffins ( con queste dosi ne vengono 18) e versate a cucchiaiate l’impasto. Riempite per tre quarti.
Infornate, in forno preriscaldato, a 180° per 30 minuti circa. I muffins sono pronti quando sono ben dorati in superficie. Fate comunque la prova stecchino.
Ecco pronti i vostri muffins con yogurt, mela e uvetta, morbidi e buonissimi. Il giorno dopo se li intiepidite rimarranno sempre buoni e soffici.
Buona colazione da Maria.
Fanno proprio venire voglia di prepararli! E le mele, tant’è, restano sempre le mie favorite 😋
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Ciao Lou 😃 anche io adoro i dolci con le mele. Un abbraccio ❤ e buona serata!
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