La torta di cipolle è tipica della nostra cucina genovese. Si distingue per l'utilizzo della "prescinseua" una sorta di formaggio acidulo che si prepara facendo quagliare il latte. Si può trovare anche pronta ma farla in casa dà tanta soddisfazione... vi consiglio di provare, è facile. Seguitemi e vi indicherò passo a passo come prepararla. … Continua a leggere Torta di cipolle alla genovese
A rilento, date la calura eccessiva che fa passare anche la fame, ecco un'altra ricetta veloce veloce quanto gustosa. Rapidissima perché a differenza della classica dove si friggono o si grigliano le zucchine questa oggi l'ho voluta sperimentare con le zucchine a crudo e vi assicuro che il risultato è strepitoso! Più leggera della tradizionale … Continua a leggere Parmigiana veloce di zucchini a crudo
Questa torta salata l'ho gustata in Grecia. E' piaciuta a tutta la famiglia e quindi mi sento di proporvela anche a voi dopo averla eseguita personalmente come faccio per tutte le ricette che posto sul blog. Particolarmente leggera è ottima anche come stuzzichino in un' apericena. Velocissima da preparare è gradita anche in queste giornate … Continua a leggere Chicken pie
Lo tzatziki, con la sua freschezze cremosità, è un jolly in cucina, capace di elevare una vasta gamma di piatti. La sua versatilità lo rende un accompagnamento ideale per diverse occasioni.Tradizionalmente, si abbina splendidamente con la carne alla griglia, come il classico gyros o lo souvlaki greco, ma anche con pollo, agnello o maiale. La … Continua a leggere Tzatziki.
Eccoci di ritorno sul blog dopo la nostra vacanza nella splendida Grecia. Un viaggio che ci ha condotti dalle Meteore a Olimpia, passando naturalmente per Atene, Micene, Epidauro e molto altro. Non è stato solo un viaggio all'insegna dell'archeologia, ma anche un'opportunità per scoprire le "vere" ricette greche, entrando personalmente nelle cucine delle taverne e … Continua a leggere Polpette di zucchine alla greca
Grandioso piatto molto appetitoso e non pesante come si potrebbe pensare dato che stiamo parlando di fritto. Il fritto casalingo è troppo demonizzato se paragonato al piacere che procura. Qui da noi a Genova si dice che fritte sono buone anche le suole delle scarpe...beh magari non è il caso di arrivare a tanto ma … Continua a leggere Melanzane in carrozza con crudo e asiago
Si tratta di uno dei più appetitosi piatti che possiate preparare senza troppa difficoltà. Ottimo come secondo o servito come apericena accompagnato con una buona bottiglia di prosecco di Valdobbiadene bello fresco. Il pane che vi consiglio per una bella "scarpetta" con il sugo lo trovate qui. Ingredienti per le polpette: 500 gr. di carne … Continua a leggere Polpette di melanzane e carne
Oggi ho voluto proporre questo polpettone diverso da quello genovese di patate e fagiolini che preparo solitamente. Ho messo delle verdure miste che mi erano rimaste nel frigo, un po di carne macinata e poi ho pensato "Lo farcisco con prosciutto e mozzarella così diventa più appetitoso" e....vi assicuro che il polpettone in un battibaleno … Continua a leggere Polpettone di verdure e carne
Ecco una mia variante della gustosissima ricetta della torta di melanzane. La farcitura di wurstel (è buona anche con il prosciutt, se preferite) provola dolce e ricotta dona al gusto delle melanzane una ricchezza in più a questo piatto tipico conosciutissimo dai buongustai. Preparatela e gustatela tiepida per assaporare meglio questo mix magari con un … Continua a leggere Torta di melanzane farcita
L'insalata di ceci e baccalà è un ottimo piatto che ho mangiata l'altra sera ad un compleanno in casa di amici...e curiosa come sono, mi è subito venuta voglia di replicare la ricetta. È semplice da eseguire ma, come potete immaginare dagli ingredienti è gustosissima. Indicata come piatto unico o come stuzzicante aperitivo se accompagnata … Continua a leggere Insalata di baccalà, ceci e rucola.
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
"KITCHEN & CLUE" 