Tzatziki

Ecco come preannunciato nel precedente post la ricetta della più famosa salsa greca: lo tzatziki. Utile per accompagnare tutte le vivande di questa gustosa cucina lo si trova spesso abbinato ai famosi Gyros Pita (kebab). Particolarmente gradito dunque con le carni a me è piaciuto molto anche con i piatti di verdura come le polpette di zucchine proposte in precedenza.

Ingredienti:

• 300 gr. di yogurt greco naturale denso
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cetriolo
• 3 cucchiai d’olio
• 1 cucchiaio di aceto
• sale
• pepe

Preparazione:

Mettete lo yogurt in una terrina. Grattugiate il cetriolo sul lato grosso di una grattugia da verdure e scolatelo. Aggiungetevi lo yogurt mescolando bene. Aggiungete anche l’aglio tritato finemente poi versate alternatamente olio e aceto sbattendo con una frusta. Aggiustate di sale e pepe.

Ottimo anche come antipasto! Buon appetito!

Maria