Chicken pie

Questa torta salata l’ho gustata in Grecia. E’ piaciuta a tutta la famiglia e quindi mi sento di proporvela anche a voi dopo averla eseguita personalmente come faccio per tutte le ricette che posto sul blog. Particolarmente leggera è ottima anche come stuzzichino in un’ apericena. Velocissima da preparare è gradita anche in queste giornate di afa estiva.

Ingredienti:

• 500 gr. di petto di pollo tagliato a striscioline
• 1/2 peperone
• 1 cipolla
• 2 uova
• 100 gr. di feta
• 1/2 cucchiaino di curry
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva
• 2 rotoli di pasta sfoglia pronta

Preparazione:

In una padella rosolate la cipolla tritata in un po d’olio, unite il petto di pollo a striscioline, salate e fate insaporire per 3 – 4 minuti. Spegnete il fuoco. Nel frattempo lavate e tagliate il peperone a piccoli pezzi e aggiungetelo al pollo insieme alle uova, al formaggio feta sbriciolato, il pepe e il curry.

Amalgamate bene il tutto.

Rivestite una teglia con la sfoglia pronta, versateci il composto, coprite con la seconda sfoglia, sigillate bene i bordi e infornate a 180 ° per 30 – 35 minuti.

La torta è pronta quando è ben dorata in superficie. Buona tiepida ma ottima anche servita fredda. Buon appetito!

Maria