Lasagne con zucca, pancetta affumicata e scamorza.

Oggi ho preparato le lasagne con zucca, pancetta affumicata, scamorza e naturalmente besciamella. Direi super gettonate, sono piaciute tantissimo a tutta la famiglia!!!! Sono cremosissime, facili e veloci da preparare vi consiglio di preparare questa ricetta sicuramente piacerà anche a voi ❤❤❤

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Ravioli di zucca e mandorle.

Ingredienti:

• una confezione di lasagne fresche (250 g)
• 500 g di zucca pulita
• 100 g di Parmigiano grattugiato
• 250 g di scamorza o taleggio
• 80 g di pancetta affumicata a fettine
• 1 spicchio d’aglio
• olio extravergine d’oliva
• una spolverata di noce moscata
• sale
• pepe

Ingredienti per la besciamella:

• un litro di latte
• 50 g di farina
• 50 g di burro
• sale
• noce moscata

Procedimento:

Per fare queste lasagne super cremos

e innanzitutto preparate la besciamella: mettete il latte a scaldare ( lasciatene un bicchiere)  intanto in  una scodellina mettete la farina il latte rimasto poco alla volta per non formare i grumi e mescolate. Appena il latte inizia a sobbollire aggiungete la farina stemperata con il latte , il sale, il burro, una grattata di noce moscata e mescolate per pochi minuti fino ad ottenere la besciamella della giusta densità. Mettete da parte.

Pulite la zucca e tagliatela a fettine sottilissime.

In una padella rosolate l’aglio sminuzzato e le fettine di pancetta tagliate a striscioline, aggiungete poi la zucca, spolverate con un pizzico di noce moscata, salate pepate e coprite.

Fate cuocere per una quindicina di minuti circa, la zucca deve risultare morbida.

Oleate una teglia mettete sul fondo un po’ di besciamella, sopra  uno strato di lasagne, una spolverata di Parmigiano grattugiato, alcuni cubetti di scamorza o taleggio e alcune cucchiaiate di zucca.

Proseguite fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

Sull’ultimo strato mettete la zucca, la besciamella, il Parmigiano e un filo di olio.

Coprite con un foglio di stagnola e infornate a 180° per 10 minuti, togliete poi la stagnola e proseguite e la cottura per 10- 15 minuti, le lasagne con zucca, pancetta affumicata e scamorza sono pronte quando sono dorate in superficie.

Buon appetito da Maria

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Grazie Maria❤