Un contorno che piace a tutti sono le patate, al forno, fritte, bollite...oggi ve le propongo al forno ma diverse dal solito modo in cui si preparano. Sono semplicemente rese "sabbiate" grazie al pane grattugiato che le rende croccanti, e saporite grazie all'aglio e al rosmarino. Provatele e arricchirete sicuramente i vostri secondi! Seguimi anche … Continua a leggere Patate al forno”sabbiate”
Le frittelle di acciughe fresche sono un'ottima alternativa alle Frittelle di fiori di zucchini. Sono entrambe ricette che preparava mia nonna, ricordo che in un attimo faceva questoa semplice pastella che la arricchitva con ciò che aveva a disposizione. Ho specificato acciughe fresche perché si possono fare anche con le acciughe sotto sale come ad … Continua a leggere Frittelle di acciughe fresche.
Un classico della semplicità in cucina sempre gradito da tutti. Ottime, naturalmente, come stuzzichino o, abbondando un poco, come piatto unico accompagnato da una buona birra, vino o, perché no, da una bevanda analcolica gassata...ogni tanto ci sta dai!. SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOOK Ingredienti: 10 fette di pancarré 3 mozzarelle 2 uova farina q.b. latte … Continua a leggere Mozzarelle in carrozza
Ecco un'altra ricetta facile facile e veloce da preparare. Un'ottima salva cena o per tutte le occasioni in cui abbiamo poco tempo da passare dietro ai fornelli. Grandiosa anche come stuzzichino per apericena e affini. Provatele e ne rimarrete, come sempre, soddisfatti. SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK Ingredienti per la sbriciolata: 300 gr. di farina 1 … Continua a leggere Sbriciolata salata con patate e mozzarella
Mio marito a volte le preferisce addirittura a quelle che tradizionalmente facciamo qui a Genova (vedi ricetta qui) . Sono in effetti molto saporite, più semplici e veloci da fare e sono dunque un'ottima alternativa al classico piatto di trippa al sugo. Provatele e vedrete che ne è valsa la pena! Garantito! SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK … Continua a leggere Trippe al verde
Dopo la complicata Cima alla genovese una proposta semplice ma molto saporita. Una piccola variante delle classiche polpette di carne ma che le rende appetibili anche in giornate come queste dopo le vacanza natalizie in cui i propositi di diete si fanno sentire per tutti. Una ricetta da provare per la sua rapidità e per … Continua a leggere Polpette al sugo con cuore di mozzarella
La cima un classico della cucina ligure è uno dei piatti più interessanti e gustosi della cucina genovese. È abbaetanza difficile da fare ma, come tutte le cose difficili, la ricompensa è proporzionata al lavoro effettuato. A Genova, normalmente, si chiede al macellaio di fiducia la "pancetta" da riempire e di conseguenza è lui stesso … Continua a leggere Cima alla genovese
Il baccalà alla ligure è un piatto molto saporito e facile da preparare. È un'ottima ricetta che in famiglia tradizionalmente mangiamo alla sera della vigilia di Natale. Se amate le ricette di pesce vi consiglio: Panzottelle di acciughe. Cozze in crosta piccanti. Lasagne con salmone affumicato e zucchine. Colgo anche l'occasione per fare i miei … Continua a leggere Baccalà alla ligure
Ecco una ricetta base per cucinare lo stoccafisso. Base perché a Genova solitamente abbiamo una ricetta leggermente più elaborata ma questa versione alla calabrese non è da disdegnare: anzi! Si tratta di una maniera di cucinare lo stoccafisso molto semplice e molto saporita come veniva e viene proposto tuttora nella bella Calabria. Provatela e ditemi … Continua a leggere Stoccafisso alla calabrese
Grande ricetta dei maestri tortai genovesi è un po la principessa delle torte salate qui da noi in Liguria. Dal sapore robusto grazie alla "prescinseua" fatta in casa e all'altrettanto casalinga sfoglia è un piatto servibile in ogni occasione: dal pranzo alla cena e dall'apericena alla merenda. Accompagnata da un buon vinello bianco leggero e … Continua a leggere Torta di bietole alla genovese
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
"KITCHEN & CLUE" 