Peperoni e fagioli speziati.

Certo che dopo il naturale rallentamento estivo a postare nuove ricette, mi sono anche resa conto che dopo 431 ricette “reali” diverse una dall’altra si fa fatica a trovare nuove proposte attuabili e soprattutto buone. Ma non demordo e, grazie anche alle vacanze vi propongo questa gustosissima ricetta che ho riprodotto in maniera un poco personalizzata. I peperoni, che come avrete capito, mi piacciono tantissimo, in Slovenia li ho mangiati insieme ai fagioli: erano molto speziati e aromatizzati con  rosmarino, alloro e peperoncino. Me li hanno serviti accompagnati con dei crostini di pane, mamma mia quanto erano buoni !!!!! Ieri sera li ho preparati e vi assicuro che la pentola si è svuotata in un batter d’occhio. Se amate i peperoni come me provate questa ricetta e sentirete che bontà!!!!!!! 😊😊😊

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Ingredienti:

• 250 gr di fagioli secchi borlotti (o 2 scatole)
• 1 peperone rosso
• 2 cipolle
• 2 spicchi d’aglio
• 1 foglia di alloro
• 1 rametto piccolo di rosmarino tritato
• Mezzo cucchiaino di cumino
• Una spolverata di pepe nero
• Peperoncino q.b.
• Sale
• Olio extravergine di oliva.

Preparazione:

Mettete a bagno i fagioli la sera prima, al mattino cuoceteli in acqua fredda senza sale.

Una volta cotti, salate e metteteli da parte (se siete di fretta potete usare anche quelli in scatola).

Pulite e lavate il peperone, poi in una casseruola fate rosolare in un po’ di olio le cipolle affettate sottilmente e l’aglio tagliuzzato, unite il peperone a piccoli pezzetti.

Salate, aggiungete gli aromi, le spezie e lasciate cuocere a fuoco basso, girando spesso.

I peperoni quando sono dorati copriteli con il coperchio, una volta cotti aggiungete i fagioli con un poco di acqua di cottura.

Fate andare ancora per 6-7 minuti ed ecco pronti i peperoni con fagioli profumatissimi di spezie ed aromi.

Gustateli con un filo d’olio a crudo e con  crostini di pane, o focaccia…sentirete che bontà!!!!!

Qui la mia ricetta della focaccia.

Inviami nei commenti la foto del tuo piatto 😉

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Grazie Maria❤

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