Crostata salata con salsiccia e ricotta

Le torte salate sono la mia passione e dunque sono propensa alla sperimentazione e ne preparo spesso di tutti i tipi. Oggi ho fatto questa crostata con una frolla salata all’olio al posto della sfoglia, rendendo la torta super croccante. L’ho farcita con salsiccia, ricotta e un po’ di prosciutto cotto…è piaciuta tantissimo, vi consiglio di provarla, successone assicurato!!!!!!!

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Ingredienti:

Per la frolla salata:

• 300 gr. di farina
• 1 uovo
• 80 ml. di olio di girasole o mais
• Sale
• 3-4 cucchiai d’acqua.

Ingredienti per il ripieno:

• 300 gr. di ricotta
• 2 uova
• 150 gr. di salsiccia
• 3 fette di prosciutto cotto
• 3 cucchiai si parmigiano grattugiato
• Sale
• Una grattata di noce moscata

Preparazione:

Questa crostata è facile e veloce da fare: innanzitutto preparate la frolla salata, mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate velocemente.

In un’altra ciotola mettete la ricotta, la salsiccia tagliata a pezzetti piccoli, il prosciutto tagliato a striscioline, le uova, il parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata ed un pizzico di sale.

Mescolate il tutto, poi dividete la frolla ( lasciatene poca per fare le strisce della crostata), stendete con il mattarello, su un piano da lavoro con un po’ di farina, la frolla e rivestite una teglia imburrata e infarinata.

Versate il composto di ricotta, con  la rimanente frolla fate le strisce e decorate la crostata.

Infornate a 180°, in forno preriscaldato modalità ventilato, per 35 – 40 minuti.

La crostata salata con ricotta e salsiccia è pronta quando è ben dorata in superficie.

Gustatela tiepida e buon appetito da Maria

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Grazie Maria❤

Molto buono anche il rustico salsiccia, zucca e cime di rapa 😊😊😊

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