Crostata morbida con frolla allo yogurt

Ecco una bella ricetta per fare una crostata leggera, infatti la frolla l’ho impastata con lo yogurt e poco olio. Oggi per dare il benvenuto alla Primavera,  l’ho voluta decorare con fiori di frolla,  farcita  con una marmellata di fragole e una crema di ricotta per dare un tocco in più a questa delizia!!! Provate questa frolla per fare crostate, biscotti o fagottini di mele…basta un po’ di fantasia per creare un’ infinità dolcezze.

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Ingredienti  per la frolla:

  • 350 gr. di farina
  • 125 gr. di zucchero
  • 1 vasetto di yogurt bianco da 125 gr.
  • 75 ml di olio di girasole
  • 2 tuorli d’uovo
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • 2 cucchiaini di lievito
  • Un pizzico di sale

Ingredienti per la farcia:

  • 500 gr. di ricotta
  • 50 gr. di zucchero
  • 1 vasetto di marmellata di fragole o quello che preferite.

Procedimento:

In una ciotola sbattete leggermente i tuorli con lo zucchero, aggiungete l’ olio lo yogurt, la buccia grattugiata del limone, il pizzico di sale la farina e il lievito.

Mescolate tutti gli ingredienti, versateli sul piano di lavoro leggermente infarinato e i impastate per pochi minuti fino ad ottenere una frolla bella liscia.

 

 

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Questa frolla non occorre lasciarla riposare in frigo perché non c’e burro. Dividete l’impasto in due parti: uno piccolo e uno grande per la base. Su un po di farina stendete con il mattarello quello più grande e rivestite una teglia imburrata e infarinata di 26 cm. Ø, spalmate prima la marmellata e poi sopra una crema fatta mescolando insieme la ricotta con lo zucchero.

 

 

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Stendete il secondo disco di frolla e con un taglia biscotti a forma di fiore decorate la crostata.

 

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. La crostata è pronta quando è ben dorata in superficie.

crostatadiricotta (4)

Buona merenda da Maria

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16 pensieri su “Crostata morbida con frolla allo yogurt

      1. Ammetto la mia ignoranza…non lo conosco anche se il titolo non mi è nuovo…raccolgo il tuo suggerimento e farò in modo di vederlo. P.S. Anche se non conosco Un posto incantevole sono una appassionata di cinema! A presto!

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