Biscotti “occhi di bue”.

 

I biscotti “occhi di bue” sono dolcetti deliziosi di pasta frolla con un ripieno di marmellata. Perfetti a colazione, a merenda insieme ad un bel tè o a fine pasto per una festa in famiglia o .tra amici. Si chiamano “occhi di bue” perché la loro forma ricorda le uova cotte al tegamino. I classici sono con la marmellata, ma potete farcirli anche con crema pasticcera o con crema di nocciole, sono facili da preparare….quindi pronti con le mani in pasta?

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 100 g di zucchero
• 1 tuorlo d’uovo
• 200 g di burro morbido
• Marmellata a piacere
• Zucchero a velo

Procedimento:

Per preparare questi deliziosi dolcetti mettete la farina su un piano da lavoro, al centro aggiungete il burro tagliato a pezzetti e sabbiate con le mani, unite lo zucchero, il tuorlo d’uovo e impastate velocemente il tutto fino ad ottenere una frolla morbida.

Avvolgete il panetto e mettetelo in frigo per un’oretta.

Trascorso il tempo stendete con il mattarello, tra due fogli di carta da forno, la pasta frolla quindi tagliate i biscotti con gli appositi stampini (o con  taglia-biscotti rotondi) di 9 cm di diametro.

In alcuni (la metà) fate al centro il buco con gli stampini più piccoli.

Via, via che sono pronti poneteli su una teglia rivestita con carta da forno e infornate a 170° per 15 minuti circa, i biscotti devono risultare leggermente dorati.

Sfornate e lasciate  raffreddare i biscotti.

Sopra ogni biscotto mettete una generosa cucchiaiata di marmellata e coprite con il secondo biscotto con il buco.

Spolverizzate con zucchero a velo e voilà ecco pronti i deliziosi  biscotti “occhi di bue”

Buona colazione da Maria ❤

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Grazie Maria ❤