La thukpa è una zuppa di noodles (prende il nome dalle tagliatelle tirate a mano) tradizionale tibetana, diffusa anche in Nepal e in alcune regioni dell'India, come il Ladakh e il Sikkim. Esistono diverse varianti, sia vegetariane che con carne, in entrambi i casi si aggiungono i noodles in un brodo saporito arricchito da verdure … Continua a leggere Zuppa nepalese Thukpa
Chutney di pomodoro.
Il chutney di pomodoro nepalese è una salsa saporita e versatile, immancabile sulle tavole nepalesi. È un mix aromatico di sapori che spaziano dal dolce all'acido dei pomodori, con un tocco piccante e spezie. Spesso servito come contorno per dal bhat (riso e lenticchie), Ravioli nepalesi Momo. o chapati (pane senza lievito), è ottimo anche … Continua a leggere Chutney di pomodoro.
Frappè di frutta Lassi indiano
Il Lassi di frutta è un delizioso e rinfrescante frappè preparato in India, dove lo yogurt viene arricchito con la dolcezza e i sapori naturali della frutta fresca. Si prepara frullando insieme yogurt naturale, frutta matura (come mango, banana, fragole, ananas o frutti di bosco), un dolcificante (zucchero o miele) e un po' di acqua … Continua a leggere Frappè di frutta Lassi indiano
Crostata di pere, cioccolato e nocciole… quella che avevo fatto a Bake Off.
Questa crostata alle pere e cioccolato è un dolce che mi riporta con la mente alla mia esperienza a Bake Off Italia. L'avevo creata per una delle sfide più difficili e, nonostante la pressione, sono riuscita a unire la dolcezza succosa delle pere con l'intensità avvolgente del cioccolato fondente.È un dessert che bilancia perfettamente la … Continua a leggere Crostata di pere, cioccolato e nocciole… quella che avevo fatto a Bake Off.
Insalata ricca cubana.
Siete pronti per un'esplosione di sapori e colori? Oggi vi porto in un viaggio culinario direttamente a Cuba con la mia ricetta per un'Insalata Ricca Cubana.Questa insalata non è la solita insalata: è perfetta come piatto unico, nutriente e incredibilmente gustoso, perfetto per un pranzo leggero ma soddisfacente o una cena estiva. Se amate le … Continua a leggere Insalata ricca cubana.
Shortbread biscotti scozzesi
Gli shortbread sono deliziosi biscotti scozzesi, caratterizzati dalla loro consistenza friabile e dal sapore burroso. Sono perfetti da gustare a colazione, a merenda o come accompagnamento per un tè. Li preparerete in un attimo... pronti con le mani in pasta? Se amate i dolci fatti in casa vi consiglio: Plum-cake al latte al bicchiere. Torta … Continua a leggere Shortbread biscotti scozzesi
Patatas Bravas.
Patatas Bravas: Il boccone Spagnolo che accende i sensi!Preparare le Patatas Bravas non è solo cucinare, è un viaggio diretto nel cuore della Spagna! Immagina patate croccanti fuori e morbide dentro, avvolte da una salsa rossa vibrante, audace e irresistibilmente saporita. Non un semplice contorno, ma un'esplosione di gusto che conquisterà tutti al primo assaggio. … Continua a leggere Patatas Bravas.
Polpette con patate Tajine Kefta
Le tajine kefta sono un piatto della cucina marocchina, un'esplosione di sapori e profumi che racchiude l'essenza del Marocco. L'ingrediente principale sono le kefta, ovvero polpette di carne macinata, solitamente di manzo o agnello, insaporite con una miscela di spezie che include prezzemolo, coriandolo, paprika, cumino e cannella. Ricetta da provare! Da non perdere Polpettone … Continua a leggere Polpette con patate Tajine Kefta
Ravioli nepalesi Momo.
I momo sono ravioli ripieni di carne o verdure, originari del Tibet ma molto popolari in Nepal. Tradizionalmente, vengono cotti al vapore, ma si possono anche friggere o, come ho fatto io, cuocerli in padella.La cottura in padella, nota come kothey momo in nepalese, unisce due tecniche: una parte della cottura è a vapore per … Continua a leggere Ravioli nepalesi Momo.
Riso saltato con pollo e verdure khao phat kai.
Il riso saltato con pollo e verdure è un'esplosione di sapori e colori.Si prepara saltando il riso in una padella o un wok insieme a bocconcini di pollo, croccanti verdure di stagione e salsa di soia. Il risultato è un piatto unico, perfetto per una cena, che ti trasporterà direttamente in Thailandia al primo assaggio. … Continua a leggere Riso saltato con pollo e verdure khao phat kai.
"KITCHEN & CLUE" 