Bomboloni al forno.

I bomboloni al forno sono perfetti a colazione oppure a merenda. Un impasto semplice con acqua, olio e latte li rende soffici come nuvole. Sono leggeri perché li ho cotti al forno, anziché friggerli…al mattino sinceramente non amo i dolci fritti. I miei figli li adorano e io ogni volta che sorridono facendomi mille complimenti…mi sciolgo❤ Provate questa ricetta è favolosa e quando sono pronti farciteli a vostro piacere…sentirete che delizia!!!

Ingredienti:

• 300 g di farina 00
• 250 g di farina manitoba
• 1 uovo
• 100 ml di latte
• 100 ml di acqua
• 90 g di zucchero
• 90 ml di olio di girasole o di mais
• Mezzo cubetto di lievito di birra
• 1 cucchiaino di miele o di zucchero
• Semini di una bacca di vaniglia o una bustina di vanillina
• Un pizzico di sale
• 3 cucchiai di marmellata ( per spennellare
• Zucchero semolato q.b. da cospargere

Procedimento:

Fate sciogliere il lievito con il cucchiaino di miele, nell’ acqua insieme al latte tiepidi

In ciotola mettete le farine, al centro aggiungete lo zucchero, il lievito sciolto nell’ acqua e nel latte, l’uovo, l’olio, i semini della bacca di vaniglia o la vanillina mescolate tutti gli ingredienti, unite il pizzico di sale e incorporate via, via tutta la farina

Otterrete un impasto morbido rovesciatelo su un piano da lavoro infarinato e impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Potete impastare con la planetaria mettendo gli ingredienti nello stesso ordine.

Mettete il panetto in una ciotola oleata, coprite con una pellicola e lasciate lievitare finché raddoppia di volume (2-3 ore), io l’ho messo in forno con la lucina accesa.

Trascorso il tempo di lievitazione fate scivolare l’impasto sul piano da lavoro formate un salsicciotto e dividetelo in 12 parti da 80 grammi circa ciascuna.l

Formate quindi delle palline belle rotonde, ponetele , distanziate, su una teglia rivestita da carta da forno e fate lievitare nuovamente finché non raddoppiano di volume, un’ora e mezza circa (io ho sempre messo la teglia in forno con la lucina accesa.

Quando i bomboloni sono ben lievitati spennellateli delicatamente con un po’ di latte e infornate in forno preriscaldato statico a 180 ° per 18-20 minuti cerca, a metà cottura coprite i bomboloni con un foglio di alluminio per evitare si scuriscano troppo.

Sfornate i bomboloni, lasciateli raffreddare e spennellateli con la marmellata ( scioglietela con due cucchiai, passateli poi nello zucchero semolato. Oppure se preferite potete semplicemente cospargere i bomboloni con zucchero a velo.

Ecco pronti i bomboloni al forno farciteli con crema, pasticcera, o con marmellata oppure Nutella…a voi la scelta!

Scaldate i bomboloni al momento rimarranno sofficissimi. Si conservano per alcuni giorni in un sacchetto per alimenti.

Buona colazione da Maria ❤

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Grazie Maria❤

Molto buoni anche i Cornetti al miele. (Senza zucchero) o le Brioches allo yogurt e vaniglia (SENZA BURRO) oppure il Pan brioche soffice.

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