Torta di broccoletti.

Le torte di verdure in casa mia sono uno dei secondi preferiti,  a me piace fare le classiche come la torta di bietole, o la torta di cipolle…ma mi diverto anche a crearne di nuove a seconda delle verdure di stagione.  Ecco, oggi ho fatto questa di broccoletti…buona sana e genuina. È piaciuta a tutta la famiglia!!!!♥️

Ingredienti per la sfoglia:

• 200 g di farina 00
• 80-100 ml di acqua
• 3 cucchiai di olio
• Un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

• 1 broccoletto 500- 600 g circa
• 2 carote 150 g circa
• 1 cipolla grande
• 150 g di ricotta
• 3 uova
• 4-5 cucchiai di Parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di Paprika (a piacere)
• olio extravergine d’oliva
• sale

Procedimento:

Per peeparare questa torta di verdure, innanzitutto fate  la sfoglia il procedimento lo trovate qui.

Pulite e lavate il broccoletto, dividetelo in tante cimette e  cuocetelo a vapore o sbollentatelo, non cuoceteleo completamente ma lasciatelo al dente (io preferisco al vapore così il broccoletto mantiene le proprietà).

Pulite, lavate e grattugiate le carote, (fori grandi della grattugia).

In una padella con un poco di olio rosolate la cipolla affettata, unite le cimette  dei broccoletti e le carote grattugiate ( crude), salate, mescolate e fate insaporire per 2-3 minuti.  Spegnete il fuoco.

Aggiungete quindi la ricotta, il Parmigiano grattugiato, le uova, il cucchiaino di Paprika (a piacere) ancora un pizzico di sale e mescolate.

Stendete la sfoglia su un po’ di farina rivestite una teglia oliata, versate all’interno il ripieno di verdure e uova, livellate con il dorso di un cucchiaio, aggiungete un filo di olio  e cuocete in forno preriscaldato modalità ventilato a 180° per 30 minuti circa.

La torta di broccoletti è pronta quando è ben dorata in superficie.

Lasciatela intiepidire, ed ecco pronta da gustare la vostra torta di broccoletti.

Buon appetito da Maria.♥️

Iscriviti al mio blog così ti arriveranno le mie ricette

Se ti fa piacere lascia un like un commento è sempre gradito per sostenere il blog

Grazie Maria♥️

Seguimi anche su Facebook

Seguimi anche su Instagram

Molto buono anche il tortino di cavolfiore