Il baccalà con patate che vi propongo oggi è una ricetta a cui sono particolarmente affezionata, lo mangiai in una piccola trattoria "Da Manolo" in Spagna quando io e mio marito Giorgio raggiungemmo Santiago de Compostela... Avevamo percorso 700 km, all'arrivo gioia infinita ❤️🤗❤️ Se amate il baccalà vi consiglio: Crocchette di baccalà e patate. … Continua a leggere Baccalà con patate di Manolo.
Riso saltato con verdure e totani Squid and vegetabla Stir-Fried
Il riso con verdure e totani non è per me una semplice ricetta, ma un vero e proprio viaggio nei ricordi. Ho scoperto questo piatto squisito il mese scorso durante il mio viaggio in Cambogia con mio marito e Lara. Eravamo a Siem Reap, a pochi passi dalla maestosità di Angkor Wat, seduti in un … Continua a leggere Riso saltato con verdure e totani Squid and vegetabla Stir-Fried
Cozze in crosta piccanti.
Le cozze in crosta piccanti sono tanto facili da preparare quanto buone e perfette come antipasto in un pranzo, o cena a base di pesce. Pochi e semplici ingredienti per ottenere piatto gourmet profumato di mare. 1.5 kg di cozze Mezzo bicchiere di vino bianco 80 g di pangrattato 1 spicchio d'aglio Alcuni ciuffi di … Continua a leggere Cozze in crosta piccanti.
Stoccafisso accomodato alla genovese.
Lo stoccafisso accomodato alla genovese è un piatto molto buono e appetitoso che occupa un posto importante nella gastronomia ligure. Questa che vi propongo è la ricetta che faceva nonna Erminia, la nonna di mio marito, ricetta semplice ma speciale!! A Genova è un secondo di pesce che si prepara spesso sia a casa che … Continua a leggere Stoccafisso accomodato alla genovese.
Polpo con le patate.
Il polpo con le patate è un secondo piatto molto buono che potete anche mettere fra gli antipasti se preparate un menù a base di pesce. Ogni volta che lo preparavo temevo che il polpo risultasse duro e gommoso, dopo vari tentativi ho seguito il consiglio della mia pescivendola Paola. Ho congelato il polpo e … Continua a leggere Polpo con le patate.
” Cundigiun”: insalata alla genovese.
Ecco una bella insalata che sulle nostre tavole fa da ottimo sostitutivo della classica Insalata di riso. Si tratta della vera ricetta alla genovese che da sempre fa felici le famiglie che si trovano a condividerla intorno alla tavola. E' una ricetta che fa da piatto unico ma leggera che, per i più sofisticati, andrebbe … Continua a leggere ” Cundigiun”: insalata alla genovese.
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