Treccine soffici.

Le treccine di pan brioche sono perfette per la colazione o la merenda da portare a scuola. Sono deliziose, soffici e facili da preparare. Tagliatele a metà e farcitele con crema pasticcera, marmellata o crema di nocciole… a voi la scelta!

Se amate i dolci Lievitati vi consiglio: Brioches del buon mattino.

Pan brioche soffice.

Brioches integrali senza burro.

Fagottini con pere e cioccolato. (Panbrioche soffice).

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Ingredienti;

• 500 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• 80 ml di olio di girasole
• 80 ml di latte
• 80 ml di acqua
• 15 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di Miele
• Buccia grattugiata di limone non trattato
• Un pizzico di sale
• Zucchero a granella q.b.
• Un uovo per spennellare

Procedimento:

Fate sciogliere il lievito insieme al miele nel latte e acqua tiepidi.

Versate in una ciotola la farina, il latte e l’acqua con il lievito sciolto, l’uovo, l’olio, la buccia di limone grattugiata, mescolate, fate incorporare la farina e aggiungete il sale.

Impastate per 10 minuti (in planetaria con il gancio velocità 1, oppure a mano sul piano da lavoro infarinato) otterrete un impasto morbido).

Trasferite l’impasto in una ciotola oleata e coprite con una pellicola.

Lasciate lievitare finché l’impasto non raddoppia di volume, due ore circa (nel forno con la lucina accesa).

Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto, formate un rettangolo e dividetelo in 14 striscione.

Arrotolate e formate le treccine.

Ponetele su una teglia rivestita con carta da forno.

Spennellate le treccine con l’uovo e cospargete con lo zucchero a granella.

Cuocete in forno caldo a 180° statico per 20 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e farcite a piacere.

Buona colazione.

Maria ❤️

I miei consigli: intiepidite le treccine al momento di gustarle, rimarranno soffici e fragranti come appena sfornate.

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Maria ❤️

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