Pizzette soffici, soffici al forno.

Le pizzette sono sempre gradite da tutti, soprattutto dai bambini, a merenda, a scuola o per un buffet ve le consiglio, sono buone e soffici, una tira l’altra…prendete nota degli ingredienti e…mani in pasta!!!!

Ingredienti:

• 450 g di farina 0
• 50 ml di olio d’oliva
• 130 ml di latte
• 130 ml di acqua tiepida
• mezzo cubetto di lievito di birra
• 1 cucchiaino di miele o di zucchero
• 1 cucchiaino scarso di sale
• salsa di pomodoro q.b.
• stracchino o dadini di mozzarella q.b.
• olive denocciolate q.b.
• origano
• olio extravergine di oliva
• sale

Procedimento:

In una ciotola, setacciate la farina e create un incavo al centro. Versate il latte e l’acqua tiepidi con il lievito sciolto.

Iniziate a mescolare. Aggiungete l’olio e il sale, quindi continuate a lavorare il composto. Trasferite l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato.

All’inizio l’impasto risulterà molto appiccicoso. Evitate di aggiungere altra farina: lavorandolo con energia, la maglia glutinica si formerà strutturerà e il composto diventerà liscio ed elastico.

Formate una palla e riponetela in una ciotola leggermente oleata. Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare finché non raddoppia di volume (circa 2 ore).

Trasferite l’impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato e con il mattarello, stendetelo (non troppo sottile).

Con un coppapasta da 8 cm di diametro (o un bicchiere), ricavate le pizzette. Adagiatele su due teglie rivestite di carta forno, distanziandole tra loro.

Lasciate lievitare le pizzette per circa 50 minuti.
Nel frattempo, preparate il condimento mescolando la salsa di pomodoro con olio, sale e origano.

Trascorso il tempo della seconda lievitazione, condite ogni pizzetta con
un cucchiaio di salsa di pomodoro, un fiocchetto di stracchino o un cubetto di mozzarella e un’oliva al centro.
Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 12-15 minuti, finché i bordi non risulteranno dorati.

Buon appetito da Maria.❤

Iscriviti al mio blog così ti arriveranno le mie ricette

Se ti fa piacere lascia un like o un commento è sempre gradito per sostenere il blog

Grazie Maria❤

Molto buone anche le pizzette fritte