C'è un ricordo culinario che mi riporta sempre con la mente a un viaggio indimenticabile in Nepal, tra le vivaci strade di Kathmandu. Non si trattava di un piatto tradizionale nepalese, ma di qualcosa di inaspettato e delizioso: un hamburger vegetariano che ha letteralmente rapito il mio palato.Immaginatevi la scena: dopo una giornata trascorsa ad … Continua a leggere Hamburger di spinaci.
Crocchette di prosciutto Croquetas de jamón
Le croquetas de jamón sono un classico intramontabile della cucina spagnola, amate per la loro cremosità interna e la croccantezza esterna. Sono essenzialmente delle piccole crocchette ripiene, il cui ingrediente principale è il jamón serrano (o iberico), un prosciutto stagionato tipico della Spagna. Ottime anche con prosciutto cotto tagliato a dadini. Vi consiglio anche: Lasagne … Continua a leggere Crocchette di prosciutto Croquetas de jamón
Pizzette vegetariane/ vegane Pizzette Nepali Veg & Vegan.
Se hai mai sognato di rivivere i sapori autentici del Nepal, sei nel posto giusto! Sul mio blog di cucina, ti porto in un viaggio culinario con le mie pizzette vegetariane e vegane ispirate a quelle indimenticabili che potresti aver assaggiato tra le vette himalayane. Dimentica le solite pizzette: qui, ogni morso è un'esplosione di … Continua a leggere Pizzette vegetariane/ vegane Pizzette Nepali Veg & Vegan.
Pancake di lenticchie Lentil Bara.
Le Bara sono un delizioso e tradizionale snack o contorno nepalese, spesso preparate con un impasto a base di lenticchie . Vengono macinate finemente e poi mescolate con spezie,,creando una pastella densa. Questa viene poi modellata in piccole focaccine piatte e fritte fino a doratura. Il risultato è un bocconcino morbido all'interno e leggermente croccante … Continua a leggere Pancake di lenticchie Lentil Bara.
Empanadas di tonno Empanadas de atún
Le empanadas di tonno sono dei deliziosi fagottini di pasta ripieni di un saporito composto a base di tonno. La loro particolarità sta nel ripieno, che solitamente include tonno sott'olio o al naturale, spesso arricchito con ingredienti come pomodoro, cipolla, peperoni, uova sode. Le empanadas vengono tradizionalmente fritte o cotte al forno fino a doratura. … Continua a leggere Empanadas di tonno Empanadas de atún
Chapati: pane indiano senza lievito
Il chapati (o roti) è un pane piatto tipico della cucina indiana e di altri paesi dell’Asia meridionale. È realizzato con pochi ingredienti semplici: farina di semola di grano duro, olio , acqua e sale. È cotto senza forno su una piastra calda (tava o padella antiaderente). Il chapati è morbido, leggero e perfetto per … Continua a leggere Chapati: pane indiano senza lievito
Straccetti di manzo e peperoni Ropa Veja (ricetta cubana).
Durante il mio viaggio a Cuba ho avuto l’occasione di assaggiare uno dei piatti più tipici e amati della cucina cubana: la "ropa vieja". Si tratta di uno stufato di carne di manzo sfilacciata, cotta lentamente con pomodori, peperoni, cipolle, aglio e spezie, fino a diventare tenerissima e piena di sapore. Il nome, che significa letteralmente … Continua a leggere Straccetti di manzo e peperoni Ropa Veja (ricetta cubana).
Insalata nizzarda, salade niçoise dello chef.
L'insalata nizzarda, o salade niçoise, è un piatto tipico della cucina francese originario della città di Nizza. Fresca, colorata e ricca di sapori mediterranei, è preparata con ingredienti genuini come pomodori, uova sode, prosciutto a cubetti, olive nere groviera a cubetti e verdure di stagione, il tutto condito con olio extravergine d'oliva e una salsa … Continua a leggere Insalata nizzarda, salade niçoise dello chef.
Torta di riso e bietole.
La torta di bietole, riso e ricotta è una deliziosa preparazione salata tipica della tradizione ligure, perfetta come piatto unico o antipasto. Racchiusa in una sfoglia sottile, è farcita con un ripieno morbido e saporito a base di bietole fresche, riso cotto e ricotta, insaporito con formaggio grattugiato, uova e maggiorana. Gustosa e nutriente, si … Continua a leggere Torta di riso e bietole.
Rustico di melanzane e cipolle.
Un guscio dorato e friabile racchiude un cuore morbido e saporito a base di melanzane, pomodoro e formaggio filante. Il rustico di melanzane è una deliziosa torta salata, perfetta come antipasto, piatto unico o per arricchire un buffet. Semplice ma ricco di gusto, conquista al primo morso con i suoi profumi mediterranei ❤️ Seguimi su … Continua a leggere Rustico di melanzane e cipolle.
"KITCHEN & CLUE" 