Bomboloni salati farciti al forno

I bomboloni salati al forno sono buonissimi e sfiziosissimi, si prestano per tante occasioni: feste di compleanno, aperitivi, cene tra amici e ogni qualvolta avete voglia di uno stuzzichino. Io ne ho fatti in abbondanza perché piacciono talmente tanto, che anche se rimangono per il giorno dopo, basta intiepidirli che tornano ad essere morbidi e fragranti!!!!!!❤❤❤

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Ingredienti:

  • 300 gr. di farina 00
  • 300 gr. di farina manitoba
  • 300 gr. di patate lesse
  • 2 uova
  • 125 ml. di latte tiepido
  • 70 ml. di olio di girasole o mais
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Mezzo cubetto di lievito di birra ( se volete accelerare i tempi di lievitazione 1 cubetto)
  • tuorlo per la spennellatura

Per farcire:

  • 150 gr di prosciutto cotto
  • 1 mozzarella
  • 150 gr di mortadella
  • 100 gr di provola

Preparazione:

Per preparare questi bomboloni salati, innanzitutto  sciogliete nel latte tiepido con lo zucchero il lievito.

Mettete in una ciotola la farina, al centro il latte tiepido con il lievito e iniziate a mescolare. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e continuate a mescolare.

Rovesciate l’impasto su un piano da lavoro e impastate bene fino ad ottenere una palla liscia morbida ed elastica.

Mettetela a lievitare in una ciotola leggermente unta, coprite con la pellicola e lasciate lievitare, lontano dalle correnti d’aria,  finché non raddoppia di volume ( 2 ore circa).

bomboloni (3)

Sgonfiate leggermente l’impasto, stendetelo con il mattarello su un po’ di farina (1 cm ), formate tanti dischetti e farciteli con prosciutto e mozzarella, con mortadella e provola…o con ciò che più vi piace, chiudete i dischetti formando una pallina ( fatene uno alla volta)

Mettete le palline a lievitare in una teglia coperta da carta da forno, fino a farle raddoppiare di volume ( 1 ora e mezza almeno, io le ho messe in forno con la lucina accesa).

bomboloni (4)

Quando i bomboloni sono ben lievitati, spennellateli delicatamente con l’uovo e infornateli a 180° modalità statico per 25 minuti circa.

I bomboloni salati sono pronti quando sono dorati in superficie.

bomboloni (5)

Gustateli caldi e buon appetito da Maria❤

Il giorno dopo, se vi avanzano, intiepidite  i bomboloni in forno e torneranno ad essere soffici!!!

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9 pensieri su “Bomboloni salati farciti al forno

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