Quiche lorraine con verdure, ricotta e curcuma.

Ho preparato questa quiche lorraine con verdure, ricotta e curcuma per portarla da amici ed è piaciuta tantissimo. Ha un intrigante sapore un po’ orientale grazie alla curcuma che, oltre a dare un buon gusto, ha molte proprietà salutari; quindi vi consiglio vivamente di provare questa ricetta. E’ ottima per qualsiasi occasione…preparatela anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate!

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Ingredienti:

  • Pasta brisèe qui la mia ricetta ( oppure acquistata)
  • 4-5 zucchini
  • mezza melanzana
  • 1 cipolla
  • 5-6 pomodorini
  • 1 carota
  • 1 patata
  • 4 uova
  • 150 gr. di ricotta
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • un pizzico di noce moscata

Preparazione:

Per preparare questa quiche lorraine prima di tutto impastate la pasta brisèe ( o utilizzate quella acquistata).

Nel frattempo lavate e tagliate a cubetti le verdure, tranne la cipolla che va tagliata sottilmente e i pomodorini che si aggiungono in un secondo tempo.

In una padella rosolate in un po’ di olio la cipolla, unite le verdure, salate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Lasciate intiepidire le verdure. In una ciotola sbattete le uova con il sale, il pepe, la curcuma, il pizzico di noce moscata, il parmigiano e la ricotta.

Unite alle uova  le verdure cotte, i pomodorini tagliati a metà e mescolate il tutto.

Stendete la pasta brisèè e adagiatela in una teglia oleata o rivestita con carta da forno, versateci il composto di uova e verdure.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa, la quiche lorraine con verdure, ricotta e curcuma è pronta quando è ben dorata in superficie.

quichecurcuma (5)

Gustatela tiepida o fredda…una vera bontà. Buon appetito Maria.

quichecurcuma (6)

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3 pensieri su “Quiche lorraine con verdure, ricotta e curcuma.

  1. Ah, les quiches … riportano alla mente bei ricordi di atmosfere francesi… Questa poi ha certamente una marcia in più 😋 personalmente adoro la curcuma. Come sempre, complimenti alla cuoca 😍🤗😘

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