Quiche lorraine di zucchine e ricotta.

Ho preparato questa quiche lorraine con zucchine e ricotta  per portarla da amici ed è piaciuta tantissimo. Ha un intrigante sapore un po’ orientale grazie alla curcuma che, oltre a dare un buon gusto, ha molte proprietà salutari; quindi vi consiglio vivamente di provare questa ricetta. E’ ottima per qualsiasi occasione…preparatela anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate!

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Ingredienti:

• Pasta brisèe qui la mia ricetta ( oppure acquistata)
• Mezzo kg di zucchine
• 1 cipolla
• 4 uova
• 250 gr. di ricotta
• 50 gr. di parmigiano grattugiato
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
• un pizzico di noce moscata

Preparazione:

Per preparare questa quiche lorraine prima di tutto impastate la pasta brisèe (o una acquistata).

Nel frattempo lavate spuntate e tagliate le zucchine a rondelle.

In una padella rosolate in un po’ d’olio la cipolla,  unite quindi le zucchine e fatele insaporire 3-4 minuti.

Lasciate intiepidire. In una ciotola sbattete le uova con il sale, il pepe, il pizzico di noce moscata, il parmigiano e la ricotta.

Unite alle uova  le  zucchine e mescolate il tutto.

Stendete la pasta brisèe e adagiatela in una teglia oleata o rivestita con carta da forno, versate sopra il composto di uova, ricotta e zucchine.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa, la quiche lorraine di zucchinee ricotta, è pronta quando è ben dorata in superficie.

Gustatela tiepida o fredda…una vera bontà. Buon appetito Maria.

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