Ciambella allo yogurt 7 vasetti con albicocche e pesche.

Eccomi di ritorno dalle vacanze pronta in cucina a preparare questa ottima e soffice ciambella arricchita con frutta fresca. Nonostante il caldo non resisto…la mia passione in cucina mi fa affrontare la sfida estrema del forno bollente quando fuori ci sono 40°!!!!!! E’ facile e veloce da fare, ve la consiglio per una buona e sana colazione o merenda.

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Ingredienti:

  • ! vasetto di yogurt naturale o alla vaniglia
  • 2 vasetti di farina
  • 1 vasetto di fecola di patate ( o sempre di farina)
  • 1 vasetto di olio di girasole o di mais
  • 2 vasetti di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 3 pesche
  • 5/6 albicocche

Preparazione:

Per preparare questa bella ciambella innanzi tutto lavate la frutta e tagliatela a fettine, mettetela da parte.

In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova fino a renderle gonfie e spumose, aggiungete a filo l’olio, lo yogurt, il pizzico di sale e  mescolate delicatamente.

Unite la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati, mescolate sempre delicatamente aggiungendo anche le pesche e le albicocche tagliate a fettine. Lasciate un po’ di frutta.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella, versate il composto, decorate con la frutta avanzata, cospargete con un po’ di zucchero e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

La ciambella con pesche e albicocche è pronta quando è ben dorata in superficie, fate sempre la prova stecchino.

Buona colazione da Maria.

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