Ciambella allo yogurt

Articolo a cura di Maria

Una torta leggera per andare incontro alla stagione calda. Questa ciambella, nonostante la sua leggerezza, mantiene alto il sapore ed è veramente gradita a colazione “pucciata” nel latte. Per i più golosi ad ogni fetta si può aggiungere marmellata o Nutella a scelta.

Ingredienti:

  • 350 gr. di farina
  • 3 uova
  • 125 ml. di olio di girasole o di mais
  • 200 gr. di zucchero
  • 2 vasetti di yogurt alla vaniglia da 125 ml.
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • buccia di limone grattugiata
  • zucchero a velo per cospargere la ciambella

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Preparazione:

In una ciotola sbattete le uova insieme allo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Unite a filo l’olio, i due yogurt, la buccia di limone grattugiata, il pizzico di sale e amalgamate delicatamente. Setacciate poco alla volta la farina insieme al lievito e con una spatola continuate ad amalgamare dal basso verso l’altro per non smontare le uova.

Imburrate uno stampo per ciambella (24 cm di Ø), infarinatelo e versateci il composto.

Infornate a 180° forno statico per 40 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino perchè ogni forno ha la sua cottura. La ciambella è comunque pronta quando la superficie è bella dorata e lo stecchino rimane asciutto. Buona colazione!

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