La ratatouille è un mix di verdure di stagione, è un contorno mediterraneo buono e saporitio di origine francese. Facilissimo e veloce da preparare, in estate è l’ideale per la vasta scelta di ortaggi. La ratatouille si abbina a carni, pesci o formaggi.
Ingredienti:
- 1 peperone
- 1 melanzana
- 6 – 7 zucchinI
- 1 cipolla grossa
- 250 g di pomodorini
- 1 spicchio d’aglio
- Alcune foglioline di basilico
- Un mix di erbette tritate prezzemolo salvia rosmarino
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Procedimento:
Lavate e pulite le verdure.
Fate rosolare in una padella la cipolla tagliata sottilmente per 5 minuti in una poco d’olio, unite lo spicchio d’aglio sminuzzato i peperoni tagliati a pezzetti, le zucchine a rondelle e la melanzana tagliata a dadini.
Aggiungete quindi i pomodorini tagliati, salate coprite e fate cuocere per una mezz’oretta mescolando di tanto in tanto.
Gli ultimi cinque minuti di cottura aggiungete il trito di erbette aromatiche tritate e le foglioline di basilico spezzettate.
Ecco pronta la ratatouille di verdure, ottima tiepida ma anche fredda con l’aggiunta di olive nere e alcune gocce d’aceto.
Buon appetito da Maria❤
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Grazie Maria❤ 
"KITCHEN & CLUE" 
domani la farò 🙂
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Grazieeeee, mi fa piacere😘😘😘
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Ottima ricetta
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Grazie mille😘😘😘😘
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Ha un aspetto strepitoso, complimenti! 🙂
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Grazieeeee mille❤
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Faccio spesso ratatui. È un piatto veloce semplice. E delizioso.
Belle immagini di piatti, complimenti per la tua abilità artistica.
i migliori saluti
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Grazie mille, mi fa piacere😘😘😘😘
Cari saluti!!
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Piatto fantastico! E buonissimo … Anche il suggerimento delle olive e dell’aceto nella versione fredda mi sembra perfetto! Bravissima, come sempre 😋
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Grazie Lou cara, sei sempre super con i complimenti. Un abbraccio😘😘😘❤❤
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allora, ieri l’ho cucinata ed è stato un successo, tant’è che oggi l’ho rifatta .-)
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Benissimo…mi fa piacere. Grazie mille❤😘😘😘
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