Oggi vi propongo un piatto molto appetitoso e facile da preparare: la pasta con le acciughe fresche e i pomodorini. L’aggiunta dei pinoli, dei capperi e del peperoncino rendono questo primo ancor più saporito, inoltre è veloce da preparare…giusto il tempo di cuocere la pasta!!!
Ingredienti:
- 400 gr. di linguine o spaghetti
- 500 gr. di acciughe fresche
- 250 g di pomodorini
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio di aglio
- una manciata di pinoli
- capperi q.b.
- poco peperoncino piccante
- poco vino bianco
- prezzemolo tritato q.b
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Pulite e lavate le acciughe fresche.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Mettete l’acqua sul fuoco per la pasta e quando bolle buttate le linguine. Nel frattempo in una padella capiente rosolate in un po’ di olio la cipolla e lo spicchio di aglio tritati, aggiungete i pomodorini tagliati, le acciughe pulite, un po’ di prezzemolo tritato (lasciatene un po’ da unire a fine cottura), i pinoli, un po’ di peperoncino, salate, sfumate con poco vino bianco, coprite e lasciate cuocere 5 minuti.
Quando la pasta è cotta scolatela e fatela saltare in padella con le acciughe e i pomodorini, aggiungete il rimanente prezzemolo tritato, un filo di olio e servitela bella calda.
Buon appetito da Maria.
Molto buono anche gli Spaghetti con le cozze., o.i Tagliolini con vongole e cozze, oppure il Risotto con le cozze.
Per la colazione vi consiglio: Quattro ciambelle da colazione da non perdere.
"KITCHEN & CLUE" 
Che meraviglia le acciughe! E le linguine poi!!
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Grazie Lou 😃 a Giorgio piacciono tanto le linguine fatte così. Un abbraccio a tutti ❤😘
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