Muffin alla pizza

Volete fare felici i vostri bambini?  Preparate questi muffin alla pizza, buonissimi e saporiti non solo per il pranzo o la merenda  dei vostri figli , ma anche come stuzzichini per un aperitivo tra amici. Inoltre sono facili da preparare, io li farò fare domani  in un laboratorio di cucina ai bambini, più facili di così!!!!

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Ingredienti:

• 500 gr. di farina
• 5 cucchiai di olio di oliva
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 200 ml. acqua
• sale
• origano q.b.
• passata di pomodoro q.b.
• 1 mozzarella grande

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina, l’olio, 3 cucchiai di passata di pomodoro, un po’ di origano, il lievito, il sale e l’acqua poca alla volta.

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Mescolate, impastate velocemente, fino ad ottenere un impasto morbido.

Ungete gli stampini per muffin, con queste dosi ne otterrete 12, prendete poco impasto, con le mani fatelo aderire allo stampino, lasciando al centro lo spazio nel quale metterete 1 cucchiaio di salsa di pomodoro,  2 pezzetti di mozzarella e un po’ di origano.

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Coprite con un altro pezzettino di impasto,allargandolo con le mani, facendo attenzione di sigillare bene il bordo.

Infornate a 180° in forno preriscaldato, per 20/25 minuti.

I muffin alla pizza sono pronti quando sono ben dorati in superficie.

Buon appetito da Maria.

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