Carciofi ripieni come una volta.

I carciofi ripieni come una volta sono fatti con un ripieno sempliciccimo, infatti sono senza carne. Li preparava mia nonna con ciò che aveva a disposizione: pecorino grattugiato e a scaglie,  pane grattugiato,  un uovo, un trito d'aglio e prezzemolo, pochi ingredienti ma appetitosi e saporiti.  È proprio vero che le ricette semplici sono sempre … Continua a leggere Carciofi ripieni come una volta.

Zucchini ripieni antica ricetta.

Oggi ho preparato questi zucchini ripieni con un'antica ricetta che faceva mia nonna. Semplici e gustosi grazie alla mortadella e alla ricotta salata grattugiata, morbidi grazie al pane ammorbidito nell'acqua. Sono semplici ma molto buoni e quando li preparo in un battibaleno finiscono. Provate anche voi questa ricetta e ditemi se la nonna aveva ragione. … Continua a leggere Zucchini ripieni antica ricetta.