Le polpette di riso e più precisamente köfte come vengono chiamate in Turchia, sono delle deliziose crocchette di riso, carne, cipolle e paprika che donano alle polpette un buon sapore di Oriente. Le mangiai in uno dei miei viaggi e sfogliando i libri di cucina che acquisto durante le mie vacanze, ho visto questa ricetta. Mi è venuta subito voglia di cucinarle… e voilà ecco la ricettina pronta per voi!
Se amate le polpette vi consiglio: Polpette di patate e cavolfiore.
Polpette di melanzane (ricetta calabrese).
Spaghetti al sugo con polpettine.
Polpette con peperoni e cipolle.
Ingredienti:
- 150 g di riso cotto
- 400 g di carne macinata
- 1 uovo
- 2 cipolle
- 2 cucchiaini di paprika dolce
- 4 cucchiai di pangrattato
- Sale
- Pepe
- Olio di arachidi per friggere
Per la panatura:
- 1 uovo
- 70 ml di acqua
- Pangrattato q.b.
- Farina q.b.
- Sale
Procedimento:
In una ciotola mettete il riso bollito, (una volta cotto, scolatelo bene e lascitelo raffreddare), aggiungete la carne macinata, le cipolle tritate finemente, l’uovo, la paprika, il pangrattato. Salate, pepate e mescolate bene il tutto per amalgamare gli ingredienti.
In un piatto fondo sbattete l’uovo con l’acqua e un pizzico di sale.
Formate le polpette leggermente schiacciate e passatele prima nella farina, poi nell’ uovo e infine nel pangrattato.
Friggete le polpette in abbondante olio di arachidi caldo da entrambi i lati, finché non risultano ben dorate.
Ponete le polpette di riso su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
I miei consigli: come contorno per le polpette, un’insalata semplice con pomodori, cetrioli e cipolla rossa, condita con olio d’oliva, succo di limone, un pizzico di sale e pepe, è l’ideale
Buon appetito.
Maria❤️
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Maria ❤️
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Pasta al forno melanzane e mozzarella.
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"KITCHEN & CLUE" 
Che bontà! Mi piacciono un sacco queste tue ricette etniche! Bravissima come sempre Mari 😍🌹
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Siiii, anche a me piacciono tantissimo. Grazie di cuore ❤️ Lou cara 😍🥰🤩🥰🤩🤩
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Buone anche con le lenticchie al posto, o insieme, alla carne
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Vero ottima idea. Grazie mille Paola 🥰🥰🤩
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