Bugie salate. Ottime come antipasto a Carnevale.

Ma quanto sono buone le bugie? Croccanti e con tante belle…. conosciamo tutti le Bugie di Carnevale, quelle dolci, oggi vi propongo la versione salata. Vi dico solo che appena le ho portate in tavola sono finite in un attimo! Sono perfette per un buffet ad una festa in maschera tra bambini e non solo… Le bugie salate sono ottime anche come antipasto accompagnate da salumi e formaggi.

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Castagnole

Ingredienti:

• 250 g di farina 0
• 2 uova
• 2 cucchiai d’olio d’oliva
• 25 ml di vino bianco
• 1/2 cucchiaino di sale
• Pepe
• Un rametto di rosmarino
• Origano
• Olio di arachidi per friggere

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina, al centro fate un incavo e aggiungete le uova, l’olio, il vino bianco, il sale , una spolverata di pepe, il rosmarino tritato e l’origano.

Iniziate a mescolare con una forchetta, poi continuate con le mani, incorporate tutta la farina e trasferite il composto su un piano da lavoro.

Impastate fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e non più appiccicoso.

Avvolgete l’impasto in una pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti, dopodiché stendete con la macchinetta per la pasta o con il mattarello le sfoglie sottili (1 mm di spessore).

Ritagliate quindi le bugie e praticate il classico taglietto al centro.

Friggete le bugie salate in abbondante olio di arachidi, quando sono ben dorate ponetele su un piatto con carta assorbente da cucina.

In alternativa potete cuocere le bugie in forno preriscaldato ventilato a 170° per 9 -10 minuti circa. Sfornate le bugie quando sono dorate.

Gustate le bugie calde e sentirete che bontà!

Sono ottime accompagnate da salumi e formaggi.

Buon appetito Maria ♥️

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Grazie Maria ❤️

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