Lenticchie agli aromi per Capodanno

A Capodanno non possono mancare le lenticchie e con queste  i nostri più cari Auguri di Fine Anno e Buon Principio a tutti! Io le lenticchie le ho preparate con aromi, peperoncino e pomodoro, cucinate cosi sono molto saporite e appetitose. Potete abbinare a ciò che più vi piace: cotechino, salsiccia, spezzatino si manzo o semplicemente con del formaggio pecorino. Preparatele anche voi come tradizione vuole alla di fine dell’anno!

TANTI CARI AUGURI DI FINE ANNO E BUON PRINCIPIO A TUTTIIIII!!!!!!!

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Ingredienti:

  •  300 gr. di lenticchie secche ( non occorre metterle a bagno )
  •  1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio si concentrato di pomodoro
  • Mezza scatola di pelati
  • 1 cucchiaino di rosmarino tritato
  • 1 foglia di alloro
  • Peperoncino q. b.
  • Sale
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione:

Per preparare queste lenticchie agli aromi vi consiglio di usare quelle secche perché sono più saporite e ricche di tante buone proprietà (soprattutto di ferro).

Lavate accuratamente le lenticchie.

In una casseruola fate soffriggere in un po’ di olio un trito di cipolla, sedano, carota e aglio, aggiungete le lenticchie, il rosmarino tritato, l’alloro, il concentrato di pomodoro, i pelati, il peperoncino, il sale e coprite con acqua.

lenticchie (2)

Lasciate cuocere per 50 minuti circa, girando ogni tanto. Aggiungete poca acqua se necessaria. ATTENZIONE! Se utilizzate lenticchie in scatola i tempi sono molto più brevi naturalmente.

Controllate la cottura se sono belle  morbide sono pronte.

lenticchie (3)

Aggiungete un  filo di olio a crudo e abbinatele a ciò che più vi piace: cotechino, salsicce, carni o formaggio pecorino.

TANTI CARI AUGURI PER UN ANNO FELICE E RICCO DI COSE BELLE A TUTTI!!!!!!!!!

❤❤❤❤❤ BUON ANNO❤❤❤❤❤

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6 pensieri su “Lenticchie agli aromi per Capodanno

  1. io lascio tutti i legumi secchi (di cui mi nutro moltissimo) a mollo per 48 ore cambiando spesso l’acqua; in questo modo inizia il processo di germinazione del seme e quindi diventano molto più nutrienti e digeribili, provare per credere! Tanti tanti tanti auguri anche a te!

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