Lenticchie agli aromi per Capodanno

A Capodanno non possono mancare le lenticchie e con queste  i nostri più cari Auguri di Fine Anno e Buon Principio a tutti! Io le lenticchie le ho preparate con aromi, peperoncino e pomodoro, cucinate cosi sono molto saporite e appetitose. Potete abbinare a ciò che più vi piace: cotechino, salsiccia, spezzatino si manzo o semplicemente con del formaggio pecorino. Preparatele anche voi come tradizione vuole alla di fine dell’anno!

TANTI CARI AUGURI DI FINE ANNO E BUON PRINCIPIO A TUTTIIIII!!!!!!!

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Ingredienti:

•  300 gr. di lenticchie secche ( non occorre metterle a bagno )
•  1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio si concentrato di pomodoro
• Mezza scatola di pelati
• 1 cucchiaino di rosmarino tritato
• 1 foglia di alloro
• Peperoncino q. b.
• Sale
• Olio extravergine di oliva

Preparazione:

Per preparare queste lenticchie agli aromi vi consiglio di usare quelle secche perché sono più saporite e ricche di tante buone proprietà (soprattutto di ferro).

Lavate accuratamente le lenticchie.

In una casseruola fate soffriggere in un po’ di olio un trito di cipolla, sedano, carota e aglio, aggiungete le lenticchie, il rosmarino tritato, l’alloro, il concentrato di pomodoro, i pelati, il peperoncino, il sale e coprite con acqua.

Lasciate cuocere per 50 minuti circa, girando ogni tanto. Aggiungete poca acqua se necessaria. ATTENZIONE! Se utilizzate lenticchie in scatola i tempi sono molto più brevi naturalmente.

Controllate la cottura se sono belle  morbide sono pronte.

Aggiungete un  filo di olio a crudo e abbinatele a ciò che più vi piace: cotechino, salsicce, carni o formaggio pecorino.

TANTI CARI AUGURI PER UN ANNO FELICE E RICCO DI COSE BELLE A TUTTI!!!!!!!!!

❤❤❤❤❤ BUON ANNO❤❤❤❤❤

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