Involtini di pollo e wurstel

Articolo a cura di Maria

Leggeri e appetitosi questi involtini sono pratici per un pranzo numeroso data la facilità della loro preparazione e il gradimento che suscitano tra gli ospiti. Ottimi naturalmente anche per una cena in famiglia.

Ingredienti:

  • 8 fettine di petti di pollo sottili
  • 4 wurstel
  • 8 fettine di pancetta affumicata
  • 4 sottilette
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio, sale e pepe
  • foglie di alloro

Procedimento:

Sopra ad ogni fettina di petto di pollo mettete mezzo wurstel e mezza fettina di sottiletta. Arrotolate la fettina facendo attenzione che il contenuto rimanga ben chiuso all’interno. All’esterno di ognuna avvolgeteci una fettina di pancetta affumicata. Fissatele con uno stuzzicadenti.

In una padella capiente, ancora a fuoco spento, mettete un po d’olio, gli spicchi d’aglio interi e adagiateci gli involtini, aggiungete 3 o 4 foglie di alloro, salate pepate e accendete il fuoco. Fate rosolare gli involtini da entrambi i lati, sfumate con il vino bianco e coprite.

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Lasciate cuocere per 15 minuti circa. Servite ben caldi con un contorno di patate al forno al rosmarino e buon appetito!

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