Tagliatelle al sugo di carciofi e tonno.

Le Tagliatelle al sugo di carciofi sono un piatto della cucina mediterranea, sono saporite e appetitose, io le adoro. I carciofi in questa stagione sono meravigliosi, spesso li troviamo a buon prezzo e quando capita, una parte può essere utilizzata per fare una Torta di carciofi e cipolle., con quelli che rimangono, invece, cosa possiamo fare? Io vi consiglio un buon sugo come questo, al quale ho aggiunto del tonno che ha dato un tocco in più al piatto!

Ingredienti:

  • 400 g di tagliatelle secche

Ingredienti:

  • 1 scatola di palati grande (800 g)
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 4 carciofi
  • 1 scatola di tonno da 160 g
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • Mezzo bbicchieredi vino bianco
  • Prezzemolo tritato
  • Succo di mezzo limone
  • Olio evo
  • Sale
  • Parmigiano grattugiato (a piacere)

Procedimento:

Pulite i carciofi togliete le foglie esterne più dure, tagliate le punte poi dividete a metà i carciofi, eliminate la “barbetta” e metteteli in acqua con il succo del limone. Poi sciacquateli e tagliate i carciofi a fettine. In una casseruola fate rosolare, in un poco di di olio, la cipolla affettata sottilmente, aggiungete poi l’aglio e il prezzemolo tritato, dopo un minuto aggiungete i carciofi tagliati a fettine e il tonno. Sfumate con il vino bianco.

.Unite quindi i pelati (prima schiacciateii con una forchetta in una ciotola), il concentrato di pomodoro, salate, coprite e lasciate cuocere per una quarantina di minuti.

Cuocete le Tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e condite con il sugo di carciofi. Servite ben calde con un filo d’olio e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Buon appetito Maria ❤

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Grazie Maria ❤

Molto buone anche le Farfalle con gorgonzola brie e radicchio, oppure gli Spaghetti al sugo con polpettine., o le Mezze maniche gamberi e zucchini

Per la colazione vi consiglio: Raccolta di TORTE DI MELE (…speciale colazione)

3 pensieri su “Tagliatelle al sugo di carciofi e tonno.

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