Focaccia con salvia, rosmarino e cipolle.

Adoro impastare e quasi  tutti i giorni preparo il pane o la focaccia. Questa di oggi è una saporita variante della classica con le cipolle che si trova dai fornai genovesi. Gustosa per tutte le occasioni si finisce in men che non si dica. Facile da preparare ve la consiglio caldamente come sostituto del pane o come stuzzichino per l’aperitivo.

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Ingredienti:

• 550 gr di farina
• 300 ml di acqua tiepida
• Mezzo cubetto di lievito di birra
• Mezzo cucchiaino di zucchero
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 3 cipolle
• 1 cucchiaio colmo di salvia tritata
• 1 cucchiaio colmo di rosmarino tritato
• Olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione:

Per preparare questa focaccia innanzitutto tritate le foglioline di salvia e gli aghetti di rosmarino, mettete da parte.

In una ciotola sciogliete il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero, unite poco alla volta la farina e mescolate.

Unite il sale e gli aromi tritati, versate sul piano da lavoro e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico ( 8-10 minuti).

Mettete l’impasto in una ciotola unta coprite con una pellicola  e lasciate lievitare mezz’ora,

Nel frattempo in una padella con un po’ di olio rosolate le cipolle affettate e mettetele da parte.

Dopo mezz’ora stendete l’impasto in una teglia da forno unta e lasciate lievitare per altre 2 ore circa coperta da uno strofinaccio. (Se volete accelerare i tempi di lievitazione utilizzate un cubetto intero di lievito).

Trascorso il tempo di lievitazione fate i classici buchi sulla focaccia, cospargete con un po’ di sale e spennellate delicatamente con un po’ di olio e acqua.

Coprite con le cipolle rosolate e informate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

La focaccia con salvia, rosmarino e cipolle è pronta quando è ben dorata in superficie.

Gustatela calda o tiepida e sentirete che bontà!!!!!

Buon appetito da Maria

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