Le tortine paradiso all’olio e allo yogurt sono ottime “pucciate” in una tazza di caffè e latte. Ve le consiglio per una classica colazione leggera e nutriente soprattutto ora che inizierà a breve il nuovo anno scolastico i vostri figli (e non solo loro!) potranno iniziare la giornata nel migliore dei modi o fare delle ottime merende pomeridiane che daranno loro la carica necessaria allo studio.
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Ingredienti:
- 200 gr di farina
- 50 gr di fecola di patate
- 125 gr di zucchero
- 2 uova
- 60 ml di olio di girasole o mais
- 1 yogurt alla vaniglia o naturale
- 2 cucchiaini di lievito ( mezza bustina)
- 1 bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo
Preparazione:
Per fare queste buone tortine in una ciotola sbattete con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose, unite a filo l’olio e lo yogurt continuando a sbattere.
Aggiungete il sale, la vanillina, la farina, la fecola e il lievito setacciati mescolate delicatamente il tutto per non smontare le uova.
Ungete e infarinate degli stampini per tortine,( se non li avete potete fare i muffin) versate a cucchiaiate l’impasto.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti circa, le tortine all’olio e allo yogurt sono pronte quando sono ben dorate in superficie. Fate sempre la prova stecchino.
Lasciate raffreddare, togliere le tortine dagli stampini e spolverate con zucchero a velo. Buona colazione da Maria❤
Potete arricchire le tortine con gocce di cioccolato oppure con marmellata o crema pasticcera.
CON QUESTO IMPASTO POTETE FARE UN PLUMCAKE, OPPURE DEI MUFFINS, ANZICHÉ TANTE TORTINE
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Molto bona anche la Ciambella allo yogurt 7 vasetti con albicocche e pesche., o la Torta all’arancia zenzero e cannella.
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