Dopo un’altra pausa forzata a causa della mancanza di internet eccomi nuovamente a proporre una ricetta facile e gustosa. I saltimbocca sono praticamente un classico della cucina italiana e questa versione molto rapida da eseguirsi rende giustizia alla loro fama. Non esitate a provarli perché sono facilissimi da eseguire e possono salvare una di quelle serate prive di idee che possono capitare ogni tanto.
Ingredienti:
- 300 gr. di fettine sottili di lonza di maiale
- 5-6 cucchiai di pane grattugiato
- 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 50 gr. di pecorino a scaglie
- 1 spicchio di aglio tritato e 1 spicchio di aglio intero
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale
- olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- stuzzicadenti
Procedimento:
In una ciotola mettete il pane grattugiato, il parmigiano, il pecorino a scaglie, l’ aglio e il prezzemolo tritati finemente, un pizzico di sale.
Disponete le fettine su un piatto e sopra a ciascuna mettete al centro un cucchiaio di ripieno. Chiudete la fettina e bloccate con uno stuzzicadenti da lato a lato.
Proseguite fino all’esaurimento delle fettine e del ripieno.
In una padella capiente mettete poco olio extravergine di oliva, adagiateci tutti i saltimbocca, lo spicchio d’aglio intero, il rametto di rosmarino, un po di sale e rosolateli per pochi minuti per lato. Sono sufficienti tre minuti per parte.
Gustateli caldi con un buon contorno come uno di quelli consigliati da me. (Clicca qui)
I Saltimbocca come avete appena visto sono facilissimi e pronti in pochi minuti.
Buon appetito da Maria
Che bella idea! Da provare subito ❤
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Brava Lou 😃 falli anche tu. Sono buni e veloci da fare.
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