Saltimbocca veloci in padella

Oggi vi propongo una ricetta facile e gustosa: saltimbocca veloci in padella. Sono praticamente un classico della cucina italiana e questa versione molto rapida da eseguirsi rende giustizia alla loro fama. Non esitate a provarli perché sono facilissimi da eseguire e possono salvare una di quelle serate prive di idee che possono capitare ogni tanto.

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Ingredienti:

  • 300 gr. di fettine sottili di lonza di maiale
  • 5-6 cucchiai di pane grattugiato
  • 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 50 gr. di pecorino a scaglie
  • 1 spicchio di aglio tritato e 1 spicchio di aglio intero
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • stuzzicadenti

Procedimento:

In una ciotola mettete il pane grattugiato, il parmigiano, il pecorino a scaglie, l’ aglio e il prezzemolo tritati finemente, un pizzico di sale.

Disponete le fettine su un piatto e sopra a ciascuna mettete al centro un cucchiaio di ripieno. Chiudete la fettina e bloccate con uno stuzzicadenti da lato a lato.

Proseguite fino all’esaurimento delle fettine e del ripieno.

 

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In una padella capiente mettete poco olio extravergine di oliva, adagiateci tutti i saltimbocca, lo spicchio d’aglio intero, il  rametto di rosmarino, un po di sale e rosolateli per pochi minuti per lato. Sono sufficienti tre minuti per parte.

 

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Gustateli caldi con un buon contorno come uno di quelli consigliati da me. (Clicca qui)

I Saltimbocca come avete appena visto sono facilissimi e pronti in pochi minuti.

Buon appetito da Maria

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2 pensieri su “Saltimbocca veloci in padella

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