Spezzatino con patate e piselli.

lo spezzatino di carne con patate e piselli è un classico della cucina italiana, è un secondo facile da preparare, io lo considero piatto unico anche perché con tutto il sughetto non si può fare a meno della “scarpetta” con due belle fette di pane o di focaccia. Con questa ricetta super appetitosa il bis è assicurato!

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Ingredienti:

• 700 g di spezzatino di vitello o di manzo
• 600 g di patate
• 150 g di piselli
• 500 g di polpa di pomodoro
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• olio extravergine di oliva
• sale
•  pepe.

Procedimento:

In una casseruola fate soffriggere in tre cucchiai d’olio un trito di carota, sedano e cipolla, aggiungete poi lo spezzatino e fate rosolare bene per 8-10 minuti.

Sfumate con il vino bianco, pepate e unite la polpa di pomodoro (sciacquate il barattolo e aggiungete l’acqua) e il concentrato.

Coprite e lasciate cuocere per mezz’ora. Mescolate di tanto in tanto.

Dopodiché aggiungete le patate tagliate a cubetti, salate (io metto il sale a metà cottura, la carne rimarrà morbida) e coprite. Fate cuocere per circa 10 minuti, a questo punto unite i piselli.

Proseguite la cottura per altri 10-15 minuti. Mescolate di tanto in tanto.

Ecco pronto lo spezzatino con patate e piselli, buon appetito!

Maria ❤️

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Grazie Maria ❤️

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