Riso integrale con pollo e verdure.

Oggi ho preparato riso integrale saltato con verdure e pollo, il tutto insaporito da spezie che donano un’impronta orientale a questo piatto unico. Buono e leggero, ve lo  consiglio vivamente. Io ho utilizzato riso integrale, che ha più lunga la cottura (quasi un’ora), ma sorprende per il suo sapore unico e per le proprietà che contiene. Se avete poco tempo potete utilizzare il classico riso bianco. Provatelo: sono sicura che vi piacerà!!!!

Ingredienti:

• 250 gr di riso integrale o semi integrale
• 3 fettine di petto di pollo (300 gr circa)
• 1 cipolla
• 2 carote
• 5-6 zucchine
• Uno spicchio di verza 300 gr circa
• 1 cucchiaino scarso  di curry
• 1 cucchiaino scarso di curcuma
• Mezzo cucchiaino di paprika
• Una spolverata di pepe nero
• Olio extravergine di oliva
• Sale

Preparazione:

Fate cuocere il riso integrale in acqua fredda salata. Io lo faccio cuocere in 750 ml di acqua così non lo scolo e il riso mantiene le sue proprietà ( se si asciuga aggiungete un poco di acqua fino a cottura).

Nel frattempo pulite e lavate le verdure.

In una padella capiente rosolate in un  poco di olio la cipolla affettata, aggiungete le carote tagliate alla julienne, la verza a striscioline e le zucchine a rondelle.

Salate,  aggiungete le spezie e lasciate cuocere le verdure, mescolate di tanto in tanto.

Tagliate poi le fettine di pollo a piccoli pezzetti,  dorateli in padella con un po’ di olio, salate e fate cuocere per 5 minuti.

A questo punto versate nelle verdure il pollo e il riso cotto, saltate il tutto per pochi minuti e servite, sentirete che bontà!!!!

Buon appetito da Maria❤

ISCRIVITI AL MIO BLOG COSÌ TI ARRIVERANNO LE MIE RICETTE.

Grazie Maria❤