Peperoni e fagioli speziati.

Certo che dopo il naturale rallentamento estivo a postare nuove ricette, mi sono anche resa conto che dopo 431 ricette “reali” diverse una dall’altra si fa fatica a trovare nuove proposte attuabili e soprattutto buone. Ma non demordo e, grazie anche alle vacanze vi propongo questa gustosissima ricetta che ho riprodotto in maniera un poco personalizzata. I peperoni, che come avrete capito, mi piacciono tantissimo, in Slovenia li ho mangiati insieme ai fagioli: erano molto speziati e aromatizzati con  rosmarino, alloro e peperoncino. Me li hanno serviti accompagnati con dei crostini di pane, mamma mia quanto erano buoni !!!!! Ieri sera li ho preparati e vi assicuro che la pentola si è svuotata in un batter d’occhio. Se amate i peperoni come me provate questa ricetta e sentirete che bontà!!!!!!! 😊😊😊

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Ingredienti per 4 persone:

• 450 g di fagioli borlotti cotti
• 1 peperone rosso
• 2 cipolle
• 2 spicchi d’aglio
• 1 foglia di alloro
• 1 pizzico di rosmarino tritato
• Mezzo cucchiaino di cumino
• Una spolverata di pepe
• Peperoncino
• Sale
• Olio extravergine di oliva.

Procedimento:

Pulite, lavate il peperone e tagliatelo a piccoli pezzetti.

In una casseruola fate rosolare in tre cucchiai d’olio le cipolle affettate sottilmente e l’aglio sminuzzato, unite i peperoni.

Aggiungete l’alloro, il rosmarino tritato, il cumino, il pepe e un pizzico di peperoncino.

Quando i peperoni sono dorati copriteli e fateli cuocere per 15 minuti, mescolate di tanto in tanto. Aggiungete quindi i fagioli e un bicchiere d’acqua.

Continuate la cottura per altri 10 minuti.  Aggiungete un filo d’olio a crudo.

I miei consigli: i fagioli e peperoni sono ottimi con crostini di pane.

Qui la mia ricetta della focaccia.

Inviami nei commenti la foto del tuo piatto 😉

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Grazie Maria❤

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