In questi giorni il caldo è veramente terribile, per cui per non accendere il forno oggi ho preparato questa parmigiana di zucchini in padella. E’ facile e veloce da fare perchè non occorre friggere o grigliare gli zucchini…seguite la ricetta e sicuramente vi verrà voglia di provarla!!!!!
Ingredienti:
- 700 gr di zucchini
- 1 mozzarella
- 100 gr di provola dolce
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- 50 gr. di pane grattugiato
- origano q.b.
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- sale
Procedimento:
Lavate e tagliate sottilmente nel senso della lunghezza gli zucchini.
In una padella capiente fate rosolare leggermente in un po’ di olio lo spicchio di aglio tritato, fate uno strato di zucchini, aggiungete un pizzico di sale, un po’ di parmigiano, una manciata di pane grattugiato, una spolverata di origano, un filo d’olio e qualche pezzetto di mozzarella e provola.
Coprite con un altro strato di zucchini e con gli altri ingredienti appena elencati.
Proseguite fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Irrorate con un filo d’olio, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti. La parmigiana è cotta quando sentirete con la forchetta che le zucchine sono morbide.
Ecco pronta la Parmigiana di zucchine in padella, gustatela tiepida, sentirete che bontà!
Buon appetito da Maria ❤️
La ricetta tra le più cliccate: http://melanzanine ripiene come una volta
"KITCHEN & CLUE" 
Questa ricetta si che mi ispira 😋 tempo fa facevo una sorta di lasagna con zucchine mozzarella e prosciutto.. Questo per farti capire quando adoro le zucchine!!
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Grazie mille…anche io adoro le ricette con le zucchine😄😄😄😄
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