Oggi vi propongo una ricetta super: i Fish and Chips, filetti di merluzzo avvolti da una pastella croccante che ho fatto con farina e birra fredda. Le patate fritte come contorno sono d'obbligo... proprio come io e mio marito avevamo mangiato in Scozia! Se amate le ricette di mare vi consiglio: Acciughe ripiene Cozze in … Continua a leggere Fish and Chips.
Insalata di baccalà alla portoghese.
Lungo il cammino verso Santiago ho assaporato diversi piatti a base di baccalà… e mentre li gustavo mi immaginavo di prepararli al mio ritorno.Eccomi quindi con una bella INSALATA DI BACCALÀ, CECI E CIPOLLE ROSSE, una specialità!!! Se amate il baccalà vi consiglio di provare: Crocchette di baccalà e patate. Risotto con baccalà e ceci … Continua a leggere Insalata di baccalà alla portoghese.
Cuori di merluzzo impanati al forno.
I cuori di merluzzo impanati sono un secondo facile e veloce da preparare e, nonostante li abbia cotti al forno, sono buoni e croccanti. Insieme al pangrattato ho aggiunto un pacchetto di cracker sbriciolati e alcuni cucchiai di farina di semola, che hanno creato una bella crosticina ai cuori di merluzzo. Vi consiglio di provarli! … Continua a leggere Cuori di merluzzo impanati al forno.
Stoccafisso accomodato alla genovese.
Lo stoccafisso accomodato alla genovese è un piatto molto buono e appetitoso che occupa un posto importante nella gastronomia ligure. Questa che vi propongo è la ricetta che faceva nonna Erminia, la nonna di mio marito, ricetta semplice ma speciale!! A Genova è un secondo di pesce che si prepara spesso sia a casa che … Continua a leggere Stoccafisso accomodato alla genovese.
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