Fregola con le cozze.

Oggi ho preparato la fregola con le cozze, ricetta tipica sarda. È un piatto fantastico che ho mangiato quando ero in Sardegna dalla mia amica Stefy. Sapori della tradizione insuperabili! È una ricetta che si realizza facilmente e che vi consiglio di provare… sicuramente se amate i piatti di mare apprezzerete questa ricetta.

Ingredienti per 4-6 persone

• 500 g di fregola
• 1,4 di cozze
• 500 g di passata di pomodoro
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo
• Olio extravergine d’oliva
• Sale

Procedimento

In una casseruola fate soffriggere in 3 cucchiai d’olio l’aglio e il prezzemolo tritati, aggiungete la passata di pomodoro, un bicchiere d’acqua, pochissimo sale, (l’acqua delle cozze che verrà aggiunta é salata) coprite e lasciate cuocere per mezz’ora.

Nel frattempo pulite, strofinate e lavate accuratamente le cozze, mettetele in una pentola sul fuoco, coprite e lasciate aprire le cozze. Una volta aperte unite le cozze al sugo di pomodoro, aggiungete l’acqua filtrata delle cozze, appena prende il bollore unite la fregola e fatela cuocere, mescolando di tanto in tanto. Se è necessario aggiungete poca acqua.

A fine cottura irrorate con un filo d’olio e prezzemolo tritato.

Buon appetito Maria.❤

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Grazie Maria ❤

Molto buone anche le Lasagne con salmone affumicato e zucchine.

Per la colazione vi consiglio: Raccolta di TORTE DI MELE (…speciale colazione)