Tortine di mele e marmellata.

Le tortine di mele e marmellata sono dei golosi dolcetti di pasta frolla all’olio, con un ripieno di mele e marmellata. A piacere potete arricchirli con uvetta e cannella, come ho fatto io. Sono perfetti a colazione oppure a merenda con una bella tazza di tè fumante, che quando la giornata è grigia e fredda, queste tortine sicuramente ci scaldano il cuore ❤

Ingredienti:

• 300 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 70 ml di olio di girasole o di mais
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Buccia di limone o di arancia non trattati
• un pizzico di sale
• 2 mele
• 1 cucchiaino di cannella a piacere
• 50 g di uvetta a piacere (potete mettere solo mele)
• 1 cucchiaio di zucchero
• Marmellata q.b.
• Zucchero a velo da cospargere

Procedimento :

Per fare le tortine di mele innanzitutto sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottilissime, mettetele in una ciotola con la cannella, il cucchiaio di zucchero e l’uvetta.

Preparate la pasta frolla: mettete in una ciotola la farina, al centro aggiungete il lievito, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, le uova, l’olio e il pizzico di salee mescolate.

Incorporate via, via tutta la farina, a questo punto rovesciate l’impasto sul piano da lavoro infarinato e impastate per 2-3 minuti fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.

Stendete su un po’ di farina con il mattarello una sfoglia di 3 mm circa e con un coppa pasta di 9 cm di diametro, ricavate tanti cerchietti (ne otterrete 10, vi avanzerà un poco di impasto che vi servirà per fare i cuoricini).

Ponete i dischetti di pasta frolla negli stampini da muffin, precedentemente oleati e infarinati, al centro mettete una cucchiaiata di marmellata e le mele con l’uvetta e la cannella.

Con il pezzettino di frolla rimasta formate 10 cuoricini (o un fiore, una stella…) con una formina e metteteli al centro delle tortine.

Infornate in forno preriscaldato modalità statico a 180° per 40 minuti circa, gli ultimi 15 minuti coprite le tortine con un foglio di alluminio per evitare che si scuriscano troppo.

Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.

Ecco pronte le tortine con le mele e marmellata.

Buona merenda da Maria❤

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Grazie Maria❤

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