Sbriciolata con crema pasticcera.

La sbriciolata è una torta facile e veloce da preparare perché la frolla rimane a briciole. Oggi l’ho farcita con la crema pasticcera, un classico che piace sempre a tutti. E’ golosa e profumata e ve la consiglio non solo per la colazione o la merenda, ma anche da portare se siete invitati da amici…il successo è assicurato!!!!!

Ingredienti per la sbriciolata:

  • 300 g di farina
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero
  • 80 ml di olio di girasole o di mais
  • Buccia grattugiata di un limone non trattato
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 2 cucchiai di latte

Ingredienti per la crema pasticcera:

  • 600 ml di latte
  • 150 g di zucchero
  • 4 tuorli d’uovo
  • Buccia di limone non trattato
  • 50 g di farina
  •  Zucchero a velo da cospargere

Procedimento:

Per preparare la sbriciolata innanzitutto fate la crema: mettete a bollire il latte con la buccia del limone. In un’altra  pentola mettete  i tuorli con lo zucchero e mescolate, aggiungete la farina poca alla volta facendo attenzione a non formare grumi.

Appena il latte inizia a sobbollire versatelo sul composto di tuorli e zucchero, mettete sul fuoco e fate addensare la crema continuando a mescolare,  pochi minuti e la crema è pronta. Coprite con una pellicola e lasciate raffreddare (serve ad evitare che si crei lo strato denso sopra la crema).

Quando la crema è tiepida preparate la frolla: in una ciotola mettete la farina, al centro aggiungete il resto degli ingredienti e amalgamate il tutto con le mani lasciando l’impasto a briciole.

Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm. Ø, versate le briciole di frolla, lasciandone un poco da parte, compattate con le mani le  briciole alla base della teglia e sui bordi.

Versate la crema e cospargete sopra le briciole di frolla rimaste.

Infornate, in forno preriscaldato modalità ventilato, a 180° per 30 minuti circa, la sbriciolata è pronta quando è dorata in superficie.

Lasciatela raffreddare, mettetela su un piatto da portata, spolverizzate con zucchero a velo ed ecco pronta la vostra sbriciolata con crema pasticcera.

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Buona colazione da Maria ♥️

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5 pensieri su “Sbriciolata con crema pasticcera.

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