La thukpa è una zuppa di noodles (prende il nome dalle tagliatelle tirate a mano) tradizionale tibetana, diffusa anche in Nepal e in alcune regioni dell'India, come il Ladakh e il Sikkim. Esistono diverse varianti, sia vegetariane che con carne, in entrambi i casi si aggiungono i noodles in un brodo saporito arricchito da verdure … Continua a leggere Zuppa nepalese Thukpa
Zuppa di funghi
Oggi vi porto in cucina una ricetta che profuma di bosco e di ricordi: la zuppa di funghi slovena. Ho aspettato l’arrivo dell’autunno per proporvela, perché è proprio in questa stagione che dà il meglio di sé. È un piatto semplice, ma incredibilmente saporito e profumatissimo. Tutto è nato durante una vacanza in Slovenia con … Continua a leggere Zuppa di funghi
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