La pasta con il cavolo cappuccio è un primo buono e leggero. Ricco di tutte le proprietà benefiche del cavolo e dei pistacchi. Inoltre è un piatto super appetitoso, un altro primo con verdure che appena arriva in tavola tutti vogliono il bis!! ❤️
Perfetto per i vegetariani e per i vegani.
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Cavatelli con cavolo nero e patate.
Ingredienti:
- 400 g di pasta corta
- 500 g di cavolo cappuccio
- 1 fetta di pane raffermo
- 2 spicchi d’aglio
- 50 g di pistacchi sgusciati o mandorle
- Olio piccante o Peperoncino (a piacere)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Procedimento:
Tritate il pane raffermo in un mixer da cucina in modo da ottenere delle briciole. Mettete da parte.
Pulite il cavolo cappuccio eliminando il torsolo, lavate le foglie e tagliatele a striscioline.
In una padella fate rosolare in due cucchiai d’olio uno spicchio d’aglio sminuzzato, aggiungete il cavolo cappuccio tagliato a striscioline, due tazzine d’acqua, salate, coprite e lasciate cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Nel bicchiere del frullatore ad immersione mettete un poco di olio, l’altro spicchio d’aglio, metà dei pistacchi sgusciati, metà del cavolo cotto , 2 mestoli d’acqua di cottura e frullate fino a ottenere una crema.
Aggiungete questa crema all’altra metà di cavolo cappuccio cotto.
Rosolate le briciole di pane in una padella con due cucchiai d’olio (2-3 minuti, le briciole devono essere dorate).
Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il cavolo e la crema.
Sopra ciascun piatto di pasta cospargete un cucchiaio di briciole di pane croccante, alcuni pistacchi sminuzzati grossolanamente al coltello e un filo d’olio piccante.
Buon appetito.
Maria ❤️
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Grazie Maria ❤️
La RICETTA tra le più cliccate: Focaccia genovese.
Per la colazione vi consiglio: Pangoccioli con tante gocce di cioccolato.
"KITCHEN & CLUE" 
Sembra deliziosa! La farò anch’io 💖😋😋
Grazie per l’ ispirazione 😘😘 e complimenti come sempre per le tue ricette!
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Grazie mille Lou carissima 😘🥰😘🥰❤️ un abbraccio 💞💞
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Questa ricetta mi sembra speciale, la proverò senz’altro!! Grazie Maria! 🙂 🙂
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Grazie mille cara 🥰🥰🥰mi fa piacere ❤️
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