Dolcetti al limoncello

Questi dolcetti al limoncello sono buonissimi e profumatissimi di limone, grazie al succo e alla buccia grattugiata di questo meraviglioso agrume e al limoncello che gli donano un profumo veramente eccezionale!!!!  Se siete invitati ad una cena vi consiglio di prepararli e farete sicuramente bella figura, si prestano ottimamente ad un fine pasto. Inoltre sono leggeri ( c’è pochissimo burro) e facili da fare…quindi prendete nota degli ingredienti e mettetevi all’opera!

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Ingredienti:

  • 300 gr. di farina
  • 1 uovo
  • 100 gr. di zucchero
  • 50 gr. di burro morbido
  • 1 cucchiaio di olio
  • Succo e buccia grattugiata di 1 limone
  • Mezza tazzina di limoncello
  • Mezza bustina di lievito (2 cucchiaini
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Per preparare questi ottimi dolcetti mettete in una ciotola l’uovo e lo zucchero, sbattete per 2-3 minuti, aggiungete il burro morbido e mescolate, poi unite il succo e la buccia grattugiata del limone, il cucchiaio di olio, il limoncello e continuate a mescolare.

Setacciate a parte la farina con il lievito e il pizzico di sale, uniteli poco alla volta al composto e mescolate. il composto risulterà morbido, mettetelo in frigi per mezz’ora poi fate delle palline grandi come una noce, passatele nello zucchero a velo e adagiatele su una teglia rivestita con carta da forno.

Infornate, in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa. I dolcetti al limoncello sono pronti quando sono dorati in superficie.

Buona merenda da Maria.

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biscottilim (3)

 

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