Quiche Lorraine di cipolle e Camembert.

La Quiche Lorraine di cipolle è una ricetta tipica della cucina francese è facile da preparare ed è squisita. La base è di uova sbattute con la panna con l’aggiunta di formaggi e verdure o pancetta affumicata. Nei viaggi in Francia ne ho assaggiate tante e questa di cipolle l’ho adorata! ❤️

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Ingredienti per 4-6 persone:

• 1 kg di cipolle
• 4 uova
• 200 ml di panna da cucina
• 150 g di Camembert
• Sale
• Pepe
• Una noce di burro
• Olio Evo

Per la sfoglia:

• 200 g di farina 00
• 100 ml di acqua
• 2 cucchiai d’olio Evo
• Sale

Procedimento:

Preparate la pasta sfoglia la mia ricetta la trovate cliccando qui

In una casseruola con il burro e due cucchiai d’olio fate rosolare le cipolle affettate sottilmente. Salate, coprite e lasciatele cuocere finché non si saranno ammorbidite. Mescolate di tanto in tanto. Lasciate poi intiepidire.

In una ciotola mettete le uova, la panna, il Camembert tagliato a dadini e una spolverata di pepe.

Unite le cipolle, aggiustate di sale e mescolate. Stendete con il mattarello la pasta sfoglia e rivestite una teglia oleata di 26 cm di diametro. Versate il composto sulla base della quiche.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30-35 minuti circa. Sfornate la Quiche Lorraine di cipolle quando è ben dorata in superficie, lasciatela intiepidire e trasfertela su un piatto da portata.

I miei consigli: se volete variare i gusti della quiche Lorraine, potete cambiare le verdure a seconda della stagione e il tipo di formaggio.

Buon appetito.

Maria ❤️

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Maria ❤️

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