Oggi vi propongo un secondo facile e veloce da preparare: le scaloppine di pollo ai funghi. Sono l’ideale per quando vi capita di essere di fretta, in poco tempo il piatto è pronto. Inoltre le scaloppine cucinate in questo modo sono buonissime! La “scarpetta” con un pezzo di Focaccia genovese. è d’obbligo.
Da non perdere : Rotolo di carne, antica ricetta della nonna.
Ingredienti:
- 400 g di petti di pollo
- 1 spicchio d’aglio
- Un rametto di rosmarino
- Una manciata di funghi secchi
- 3 cucchiai di marsala (o vino bianco)
- Farina q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Fate ammorbidire i funghi in poca acqua tiepida.
Infarinate le fettine di petto di pollo.
In una padella fate rosolare un attimo l’aglio e il rosmarino tritati in tre cucchiai d’olio, aggiungete le fettine di pollo infarinate e fatele dorare da entrambe le parti.
Unite i funghi ammorbiditi e tritati grossolanamente, sfumate con il marsala o il vino bianco, salate e pepate.
Aggiungete un cucchiaio di farina e stemperatelo con poca acqua dei funghi (otterrete una squisita cremina), coprite e lasciate cuocere per 10 minuti circa. Rigirate le scaloppine per non farle attaccare alla padella.
Ecco pronte le scaloppine di pollo ai funghi.
Buon appetito Maria ❤️
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Grazie Maria ♥️
Molto buona anche la Lonza di maiale con funghi secchi.
la ricetta tra le più cliccate: Tris di lasagne da non perdere.
Per la colazione vi consiglio: Raccolta di TORTE DI MELE (…speciale colazione)
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